Actualmente, las leches de pepitas, bastante ricas en proteínas y minerales, se han convertido en sustitutos populares de la leche original. ¿Pero sabías que el queso vegano también se elabora a partir de productos vegetales? ¿Eres vegano convencido o sufres de intolerancia a la lactosa? ¿O siempre has sido un gatrónomo curioso por probar cosas nuevas en la cocina? Cualquiera que sea su situación, este artículo puede serle de utilidad.
Aquí le presentaremos algunas recetas para aquellos que quieran aprender a preparar queso vegano; existen múltiples variaciones. Todos los aceites vegetales y alimentos naturales que se utilizan para hacer queso vegano son beneficiosos, aunque a menudo se pasan por alto. No hace falta decir que hacer un queso de este tipo podría resultar divertido y bueno para la salud. Entonces, ¿por qué no experimentar?
Si quieres un queso vegano blanco, usa piedras peladas
Las texturas y el color del queso vegano pueden variar según los productos que utilice
Para obtener una capa superior crujiente para su queso vegano, puede usar pan rallado
No subestimes la forma que le vas a dar a tu queso, primero prueba con los ojos
Queso líquido para agregar a tus platos
Para este queso amarillo súper delicioso y nutritivo necesitarás:
1 zanahoria
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
2 tazas de papas
1/2 taza de leche de almendras
1 cucharadita de pimentón y 1 cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de agua
Para un mejor sabor:
3 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de salsa de soja o tamari
4 cucharaditas de mostaza
Si quieres un queso blanco realmente cremoso, el anacardo es la base perfecta.
Aquí hay una gran receta para hacer queso a base de anacardos:
Ingredientes:
1 taza de agua
1 cucharadita de agar agar
1 cucharadita de anacardos
1 cucharadita de levadura nutricional
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de hinojo
Preparación -
Toma 6 moldes para muffins y cúbrelos con aceite vegetal.
Pon el anacardo, la levadura, la sal y la cebolla en el procesador de alimentos y mezcla
Ponga el agua en una cacerola pequeña y deje hervir.
Agregue el agar agar, revuelva con movimientos vigorosos, luego revuelva durante unos 5 minutos a fuego lento
Ponga la mezcla de anacardos en la olla y revuelva, agregue el hinojo y revuelva nuevamente
Verter la mezcla en los moldes para muffins y dejar en el frigorífico una hora sin tapar.
¡No es cierto que las comidas saludables no sean apetitosas!
Queso de calabaza con almendras en copos
Queso vegano que tanto nos tienta - una mozzarella de anacardos
Preparar quesos veganos es sencillo. Necesitará un procesador de alimentos o una licuadora. Hay dos variaciones de mezcla: usar nueces remojadas durante al menos 4 horas o mezclarlas con agua directamente en la licuadora. Los tipos de queso que puede hacer con nueces e ingredientes vegetales son diferentes: quesos cremosos, derretidos, camembert, mozzarella, feta, ricotta, etc. Y con todas las especias, hierbas y verduras que tiene a mano, no se privará del sabor que ama: picante, salado o picante. Los aceites vegetales enriquecerán la textura y el sabor de sus obras maestras culinarias y lo ayudarán a lograr un resultado final más suave y cremoso: su queso se modulará más fácilmente.Cápsulas de probióticos veganos y unas gotas de penicillium candidum son los ingredientes secretos, con la ayuda de los cuales su queso vegano sabrá a queso normal.
Use queso vegetal para decorar sus platos también
Para conseguir ese volumen regordete, no olvides la levadura
Lo que necesitará para este queso feta vegano a base de tofu:
Ingredientes: 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharada de orégano 1 paquete de tofu súper firme 1 cucharadita de jugo de limón 2 cucharadas de miso blanco pimienta negra 2 cucharadas de levadura nutricional hojuelas de pimiento rojo 1/2 cucharada de sal Aceites 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana 1 cucharada de aceite de oliva Líquidos 3 cucharadas de agua
Adornar un sándwich o una pizza con queso vegano es un buen gesto para tu salud y una variación para diversificar tus experiencias culinarias
Te gustan las papas fritas En este caso elija al menos una salsa vegana saludable
Las zanahorias y la calabaza te ayudarán a lograr ese color bastante intenso
Si quieres queso rallado con productos simples y sin leche, mira el siguiente video
¡Esta cobertura de nueces hace que el queso sea irresistible!
