Es primavera. La fruta fresca es tan deliciosa que no puedes resistirte. Empezamos a pensar más en nuestro tamaño. Pero al mismo tiempo, siempre pensamos en dar un bocado codicioso. Y qué mejor que un ligero pastel de frutas. Hay diferentes recetas para un pastel de frutas . He elegido presentarles tres de mis favoritos. A continuación puede encontrar los mejores pasteles de frutas que el hombre haya hecho. Son fáciles de preparar y son tan deliciosos que nada puede impedirte comerlos. Su decoración tampoco debe subestimarse. Si tienes invitados, este es el postre perfecto para encantarlos.
Pastel con frutos rojos, chocolate y mascarpone
Pastel de frutas del bosque:
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos, grandes
- 250 g de harina con levadura
- 80 g de frutos rojos congelados (moras, frambuesas, cerezas negras, etc.)
Para la crema pastelera:
- 100 g de mantequilla
- 100 g de mascarpone
- 200 g de azúcar glass, tamizada
- Frutos rojos frescos 350 g
- Azúcar glas al polvo
Empiece por precalentar el horno a 160 grados C. Frote el círculo con mantequilla para prepararlos para hornear. Luego, mezcle el azúcar en polvo con la mantequilla y revuelva hasta obtener una consistencia ligera. Agrega el extracto de vainilla y bate todo con la batidora eléctrica. Agrega los huevos gradualmente, batiendo bien después de cada adición. Agregue la harina y revuelva hasta que esté bien combinado. Agrega la fruta y divide la mezcla del bizcocho entre los círculos para hornear. Hornee por 30 minutos hasta que esté dorado por encima y elástico al tacto. Transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente.
Para preparar el relleno tomar 150 g de frutos rojos y triturar, tamizar para quitar las semillas. Batir la mantequilla y el mascarpone. Una vez mezclado añadir el azúcar glass y volver a batir. Coloque uno de los pasteles (bizcochos como se les llama a menudo) en un plato para servir. Agrega una capa de escarcha de mascarpone y frutos del bosque. Cubrir todo con el segundo bizcocho (bizcocho) y extender una nueva capa de glaseado de mascarpone. Esparcir el puré de frutas del bosque sobre la capa superior del bizcocho y decorar con la fruta restante. Espolvorea ligeramente con azúcar glas y sirve.
Maravillosa idea de decoración para un pastel de frutas.
Delicioso bizcocho casero de frutos rojos con crema fresca y fresas
Para el bizcocho:
- 5 huevos medianos
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de azucar
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- ½ vaso de almidón
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 sobre de levadura en polvo
Para humedecer el bizcocho:
- 1 cucharada de azucar
- 1 vaso de leche
Para la crema de pastel:
- 4 vasos de leche
- 5 cucharadas de azucar
- 100 g de chocolate blanco
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de harina
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1 vaso de leche fría
- 1 paquete de crema batida
- 1 kg de fresas
Empezamos batiendo los huevos hasta que se pongan blancos. Luego, agregue el azúcar y el azúcar de vainilla. Batir durante 5 min. Agrega el aceite y sigue batiendo y luego agrega mientras tamizas la harina, la maicena y la levadura. La mezcla late durante al menos 2 minutos. Coloque papel para hornear en el fondo de su fuente para hornear antes de verter la mezcla en ella. El mejor plato para este bizcocho será un molde (de 25 cm de diámetro). Eliminar las burbujas de aire Cocinar a 170 C durante 25-30 min. Corta la carpeta en dos partes iguales. El cuchillo de pan será muy útil en esta situación.
Ahora es el momento de preparar la crema. Vierta el azúcar, la harina y la maicena en una cacerola. Agrega la yema de huevo y bate, agregando la leche lentamente. Tenga cuidado de no hacer grumos. Cocina batiendo la nata a fuego medio. Cuando empiece a hervir, agrega la mantequilla y el azúcar de vainilla. Enciende el fuego, agrega el chocolate blanco y bate hasta que el chocolate se derrita. Mezclar hasta que la crema se enfríe.
Mientras se enfría la crema, puede comenzar a preparar el almíbar que humedecerá el bizcocho. Agrega la cucharada de azúcar al vaso de leche. Calentar la mezcla y luego verterla sobre el primer bizcocho. Es el momento de poner la nata, que ya debe estar un poco más fría. Coloca el segundo bizcocho encima y vuelve a humedecer. Extienda el resto de la crema encima. Decora con frambuesas. Ponga en la nevera durante dos horas o más.
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Preparar un pastel de este tipo no es tan simple como los pasos. Pero con un poco de ayuda de nuestros amigos de "cuisine az", pude crear el pastel que ves arriba. Si tú, como yo, sigues los pasos, hornearás un pastel muy delicioso sin mucho esfuerzo. Aquí están los ingredientes:
Para la nata montada:
- 35 g de azúcar glas
- 50 cl de nata líquida entera muy fresca
Para la crema pastelera:
- 100 g de harina
- 4 yemas de huevo
- 1 litro de leche semidesnatada
- 200 g de azúcar en polvo
- 1 vaina de vainilla
- bizcocho
- 1 kg de fresas
La preparación de la crema Chantilly:
En un bol verter la nata líquida y el azúcar glass. Batir con un batidor eléctrico de la velocidad más lenta a la más rápida, cambiando cada 30 segundos aproximadamente. Dejar reposar 2 horas en la nevera y sacarlo a la hora de aliñar.
Para preparar la crema pastelera:
Nuevamente en un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar y batirlas hasta que la mezcla se ponga blanca. Agrega la harina y mezcla. Luego agregue ½ vaso de leche para hacer la mezcla más líquida. Calentar el resto de la leche y cuando esté tibia agregar la mezcla hecha justo antes, agregando la vainilla. Continúe mezclando hasta que hierva. Deja de cocinar y deja enfriar. La mezcla debe quedar muy espesa.
Tome el bizcocho (prefiero trabajar con bizcocho comprado, porque es más rápido). Unta una buena capa de crema pastelera sobre el bizcocho. A continuación, coge las fresas que has cortado en 2 y colócalas alrededor del círculo de acero inoxidable, cuidando que penetren bien en la crema pastelera para que queden apenas cubiertas. Agrega una segunda capa de bizcocho sin presionar para no dañarlo ni desbordar la crema de abajo.
Luego poner las fresas cortadas en trozos y cubrir con una capa de nata montada. Cierra el bizcocho añadiendo la tercera y última capa de bizcocho (puedes poner una cuarta si quieres hacer un bizcocho más grande). Si tienes una boquilla para pastelería, puedes usar la crema batida restante para decorar el borde y la parte superior de la planta de fresa. Deja el bizcocho durante 2 horas en la nevera.
Pastel mágico con muchas frutas en la crema.
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