Con la temporada de aperitivos para cenas abierta oficialmente, cada vez recurrimos más a recetas minuciosas con ingredientes de temporada. ¿Qué podría ser mejor que una receta de bruschetta con sabores italianos soleados para comer con amigos en las noches cálidas? La popularidad de estas tostadas crujientes ha crecido tanto que las cocinas de todo el mundo se inspiran para crear sus propias variaciones gourmet. Ahora te invitamos a que nos acompañes a descubrir nuestras recetas favoritas que demuestran que la bruschetta ha ascendido al rango de pizza y pasta.
La receta italiana de bruschetta revisada en 12 versiones.
Ingredientes:
- 4 rebanadas de tostada sin gluten
- un diente de ajo
- 80 g de queso de cabra a temperatura ambiente
- media cucharadita de ralladura de limón
- 4 ramitas de eneldo fresco
- 4 ramitas de perejil de hoja plana
- 4-5 rábanos, cortados en rodajas finas
- pimienta
- sal marina
Instrucciones:
- Frote las rebanadas de pan calientes con un diente de ajo.
- En un bol, mezcle bien el queso de cabra, la ralladura de limón y las hierbas frescas.
- Unte las rodajas con esta mezcla y disponga las rodajas.
- Espolvorear con sal y pimienta.
Receta de bruschetta de verano.
Ingredientes:
- 4 cucharadas mantequilla dulce
- 450 g de rebozuelos, lavados y cortados en trozos
- 60 ml de jerez
- 8 rebanadas de baguette
- sal marina
- 115 g de queso brie
- perejil finamente picado
Preparación:
- En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega los champiñones y una cucharadita de sal. Revuelve bien los champiñones para cubrirlos con mantequilla. Saltee durante 7 a 10 minutos hasta que estén dorados. Retirar del fuego. Vierta el jerez y vuelva a poner la sartén al fuego. Raspe el fondo de la sartén para soltar los trozos de champiñones.
- Mientras tanto, tueste ligeramente las rebanadas de pan en el horno. Untar el queso sobre la tostada y volver al horno.
- Espolvorea con sal, perejil picado y pimienta.
Bruschetta crujiente con rebozuelos y queso brie.
Ingredientes:
- 190 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 7 g de albahaca finamente picada
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta kosher y sal
- pan de masa fermentada
Preparación:
- En una ensaladera, combine los tomates y la albahaca. Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Cortar el pan en 6 rebanadas de unos 1,5 cm de grosor.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto. Rocíe las rebanadas de pan con aceite de oliva y una tostada.
- Decora la tostada con la mezcla de tomate y albahaca.
Tostadas de tomate y aceite de oliva.
Ingredientes:
- una baguette cortada en 12 rebanadas
- 200 g de mozzarella bocconcini
- un tomate cortado en cubitos
- pimientos rojos a la plancha cortados en juliana
- 50 ml de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, un diente de ajo finamente picado
- albahaca cortada en gasa
- sal y pimienta
- vinagre balsámico
Preparación:
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que chisporrotee cuando le caiga una gota de agua. Retirar del fuego y agregar los tres dientes de ajo. Infundir el ajo durante 10 minutos.
- Mientras tanto, caliente una sartén para grill a fuego medio y ase las rebanadas de baguette, boca abajo, durante 4 a 5 minutos.
- En una ensaladera, combine los tomates, los pimientos asados y el ajo picado. Agrega una cucharada de aceite de oliva con ajo, sal y pimienta y mezcla.
- Agrega un chorrito de aceite de oliva con ajo sobre la tostada. Coloque 2-3 rodajas de mozzarella encima.
- Adorne con la mezcla de tomate y pimiento. Servir inmediatamente.
Apetitosa bruschetta con tomates, pimientos rojos a la plancha y mozzarella.
Ingredientes:
- 3 remolachas
- una baguette cortada en rodajas de unos 1,5 cm de grosor
- 1 ½ cucharadita. cucharadas de aceite de oliva
- 1 C. vinagre balsámico
- 10 hojas de albahaca
- cebolla morada o chalota, picada
- queso de cabra
- Queso crema
- sal
- pimienta
- azúcar
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 ° C.
- Ponga los trozos de remolacha en una cacerola y vierta agua. Deje hervir y cocine durante 20 a 30 minutos.
- Cortar la baguette en rodajas de unos 1,5 cm de grosor. Añadir un chorrito de aceite de oliva por encima y hornear durante 15 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.
- Poner el queso crema y el queso de cabra en un recipiente y calentarlos en el microondas. Mezclar bien con un tenedor.
- Una vez que las remolachas estén cocidas, vacíe el agua. Vierta agua fría para quitar la piel más fácilmente. Córtelos en cubos.
- En una ensaladera, mezcle las remolachas picadas con la cebolla, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
- Unta las rebanadas de pan con la mezcla de queso y decora con la preparación.
Aperitivo festivo con bocadillos de remolacha y queso.
Ingredientes:
- una lata de judías blancas cannellini
- un diente de ajo
- 4 cucharadas cucharada de aceite de oliva
- sal
- 12 rebanadas de baguette tostadas
- tomillo fresco
- hojuelas de chile
- aceite de oliva
Preparación:
- Pon los frijoles, el ajo y el aceite en el bol de la licuadora y reduce a un puré cremoso.
- Sazonar con sal.
- Extienda el puré sobre las rodajas.
- Espolvorear con tomillo, chile, espolvorear con un chorrito de aceite de oliva.
Tostada cubierta con un puré cremoso y dulce de frijoles blancos.
Ingredientes:
- 20 camarones jumbo frescos o congelados
- una taza de puré de calabaza
- 2 cucharadas. queso de cabra desmenuzado
- 1 C. jugo de limon
- 1 C. de miel
- Rúcula
- 75 g de cebolla morada finamente picada
- 65 g de semillas de calabaza a la plancha
- 60 ml de vinagreta italiana
- rebanadas de baguette de unos 2 cm de grosor
- 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
Preparación:
- Pelar y desvenar los camarones, dejando las colas. Enjuague con agua fría. Cocínelos en una sartén grande durante 2 a 3 minutos hasta que estén opacos. Escurre los camarones.
- Precalienta la parrilla. En un tazón mediano, mezcle el puré, el queso de cabra, el jugo de limón y la miel.
- En una ensaladera, combine los camarones, la rúcula, la cebolla, las semillas de calabaza y la vinagreta.
- Agrega un chorrito de aceite de oliva a cada lado del pan y coloca las rebanadas en una bandeja para hornear. Ase a la parrilla.
- Unte el puré de papas sobre la tostada y coloque los camarones encima. Adorne con la ensalada de rúcula.
Receta sofisticada de bruschetta de puré de camarones y calabaza.
Ingredientes:
- 6 aros de piña
- 2 o 3 cucharadas. de miel
- 125 g de queso ricotta
- 4 rebanadas de pan de campo
- hojas de menta
- sal marina
Preparación:
- Precalienta el horno a 230 ° C. Cubre una bandeja de horno con papel de horno y acomoda los aros de piña. Rocíe con un chorrito de miel y hornee durante 15 a 20 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas.
- Pon la ricota en el procesador de alimentos y licúa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Extiende las tostadas y decora con los trozos de piña.
Tostada de ricotta con crema batida cubierta con piña caramelizada.
Ingredientes:
- 200 g de calabacín
- 2 cucharadas. jugo de limon
- 1 C. cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 200 g de queso de cabra
- rebanadas de pan de masa madre
Preparación:
- Corta el calabacín en tiras con el pelador. Pon las tiras en una ensaladera.
- Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- En otro bol, machaca el queso de cabra con un tenedor y luego extiende las rebanadas de pan.
- Adorne con el calabacín.
Comience la comida ligeramente con estas tostadas de calabacín y queso de cabra.
Ingredientes:
- 170 ml de vinagre balsámico
- pan ciabata
- 227 g de queso burrata
- 170 g de prosciutto
- 300 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 3 cucharadas albahaca, cortada en gasa
Preparación:
- En una cacerola pequeña, lleve el vinagre balsámico a ebullición suave a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos hasta que el vinagre se haya reducido a la mitad. Retirar del fuego y dejar enfriar
- Precalienta el horno a 180 ° C. Coloque las rebanadas de pan ciabata en una bandeja para hornear y tueste durante 5 a 8 minutos.
- Corta con cuidado la buratta y coloca los trozos sobre las rebanadas de pan. Decore con jamón y tomates en rodajas. Espolvorea con albahaca.
Receta de bruschetta caprese de tomate y burrata.
Ingredientes:
- una langosta al vapor, pelada y cortada en trozos
- 75 g de cebolla morada finamente picada
- 2 cucharadas. vinagre balsámico blanco
- 2 tomates cortados en cuartos
- 1115 g de apio finamente picado
- 1 chalota finamente picada
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas. de vino de Madeira
- 3 hojas de albahaca
- 55 ml de aceite de oliva virgen extra
- pan de masa fermentada
Preparación:
- Combine la cebolla y el vinagre balsámico en un bol. Déjelo reposar durante 5 minutos.
- Agrega los trozos de bogavante, los tomates, el apio, la chalota y un diente de ajo picado. Mezclar todo bien. Deje reposar durante 30 minutos.
- Tostar las rebanadas de pan ligeramente. Frótelos con ajo. Agrega un chorrito de aceite de oliva. Adorne con la ensalada de bogavante.
Bruschetta de langosta para un sofisticado aperitivo de fiesta.
Ingredientes:
- 8 rebanadas de pan de masa madre
- 2 tazas de salsa salsa
- 2 tazas de queso monterey jack
- 2 aguacates triturados
- chiles jalapeños en escabeche
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen
- una pizca de pimienta
- una pizca de condimento criollo
- una pizca de orégano seco
- jugo de lima
Preparación:
- Vierta un chorrito de aceite de oliva sobre las rebanadas de pan y espolvoree con los condimentos.
- Tostar el pan.
- Tritura el aguacate y sazona con especias y una cucharadita de jugo de limón.
- Frote las rebanadas de pan con ajo.
- Adorne con queso, salsa y chiles jalapeños.
Receta mexicana de bruschetta picante.
Ingredientes:
- 4 manzanas de caqui, variedad Fuyu
- 115 g de queso de cabra fresco
- 115 g de ricotta fresca
- 80 g de miel
- 8 rebanadas de pan de campo
- 1 C. cucharada de aceite de oliva
- avellanas tostadas o pistachos picados en trozos grandes
- Pimienta molida
- sal marina
- 1 C. romero fresco o menta (si usa pistachos)
- 1 C. limón rallado
- 1 C. jugo de limon
Preparación:
- Rocíe unas gotas de aceite de oliva sobre las rebanadas de pan. Espolvorear con sal y pimienta. Hornea a 190 ° C hasta que la tostada esté crujiente.
- Corta los caquis. Quite las semillas y pele la fruta. Espolvorea con un poco de jugo de limón.
- Batir la ricota, el queso de cabra, el jugo de limón, la ralladura de limón y el romero.
- Extienda la mezcla sobre la tostada caliente. Adorne con 4-6 rodajas de caqui y espolvoree con pimienta y sal marina.
- Calentar la miel. Vierta un chorrito de miel en cada rebanada de pan.
Receta original de bruschetta con caquis y queso de cabra.
Bruschetta con ricotta, melocotones y vinagre balsámico espolvoreado con nueces.
Tostada de espinacas.
Bruschetta de sabor mexicano con salsa y salsa de crema agria.
Tostada rápida con tomates cherry y mascarpone fritos y ligeramente caramelizados.
Postre estilo Bruschetta con fresas y mascarpone.
Una receta rápida y deliciosa de tostadas con queso de cabra a la plancha.
Receta de Bruschetta de tomate crujiente al horno y burrata.
Tostada crujiente con prosciutto y salvia.
Combine el sabor dulce y salado: calabaza asada y bruschetta de queso.
Tostadas de aguacate y manzana para empezar bien el día.
Tostada de aguacate, limón y col rizada.
Lleva el sabor mediterráneo a la mesa con estas tostadas de pimiento asado y buratta.
La receta clásica favorece los sabrosos ingredientes de temporada.
Bruschetta mexicana con camarones y guacamole.
Receta de bruschetta para un aperitivo improvisado.
Ensalada caprese, estilo sándwich.
Bruschetta de tomate sazonada con pesto de rúcula .
Bruschetta vegetariana perfecta para las comidas de verano.
La reducción de vinagre balsámico es el condimento perfecto para la bruschetta italiana.
Bruschetta vegetariana con tomates secos y aceitunas Kalamata.
Una variedad de antipasti crujientes.
Recetas de bruschetta de champiñones salteados.
Tostada afrutada con melocotones y queso de cabra.
La bruschetta soleada perfecta con tomates frescos.
Receta de bruschetta sándwich abierto.
Receta clásica de bruschetta sazonada con vinagre balsámico. 
Tostadas con gambas, tomates mantequilla y salsa champagne.
