Dar un aspecto bonito a tu tarta con una guinda original ya no es suficiente. Para cualquiera que quiera un pastel que sea tan maravilloso por dentro como por fuera, la tendencia es el pastel sorpresa. Es la nueva obsesión de los pasteles en las dulces cuentas de Instagram. Conocido como el pastel de piñata en el mundo anglosajón, este pastel de capas relleno de dulces, también es muy fácil de hacer al contrario de lo que se podría pensar. El principio es bastante sencillo, antes de apilar nuestro bizcocho, les cortamos agujeros para esconder todo tipo de manjares en el centro del bizcocho. Solo al cortar esta dulce maravilla se revela la sorpresa. Descubra las instrucciones para este pastel de apariencia engañosa, así como muchas ideas sabrosas para sus cumpleaños y ocasiones especiales.
Pastel sorpresa arcoiris
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Para la preparación del bizcocho:
- 2 pasteles de vainilla
- 4 tazas de crema pastelera simple
- caramelos sabelotodos
- fideos de azúcar multicolores
- cortador de galletas en forma de corazón
Montaje de la tarta de piñata:
- Con un cuchillo de pan, corte la parte superior de su primer bizcocho para tener una superficie plana agradable.
- Coloque papel pergamino a lo largo del borde del soporte para pasteles antes de colocar el bizcocho sobre él.
- Haz un agujero en el centro del pastel con un cortador de galletas o una tapa de plástico.
- Distribuya la crema pastelera sobre la parte superior del bizcocho.
- Llene el agujero con caramelos o golosinas pequeñas de su elección.
- Coloque el segundo bizcocho encima, luego cubra todo el bizcocho con glaseado.
- Decora el pastel con un bonito corazón de fideos de azúcar usando un cortador de galletas.
- Retire con cuidado los trozos de papel de hornear del fondo del pastel.
- Para revelar la sorpresa, corte un gran trozo de pastel.
Aquí está la técnica simple para armar el pastel.
Receta de pastel sorpresa de chocolate y sabelotodos
Ingredientes:
Para el pastel:
- 280 g de harina
- 80 g de cacao en polvo
- 1 C. cucharadita de levadura
- 1 ½ cucharadita. bicarbonato de sodio
- 300 g de azúcar en polvo
- 90 g de azúcar morena
- 240 ml de suero de leche
- 180 ml de aceite vegetal
- 2 cucharadas. extracto de vainilla
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 240 ml de agua caliente
Para el glaseado de Nutella:
- 115 g de mantequilla sin sal
- 375 g de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de leche
- 150 g de Nutella
- mezcla de caramelos (sabelotodo, bombones de chocolate con leche malteada, chispas de chocolate)
Preparación:
- Precaliente el horno a 180 ° C. Unte con mantequilla y cubra el fondo de tres moldes para pasteles de 15 cm de diámetro con papel de horno. En un tazón grande, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agrega el azúcar glass y el azúcar moreno, mezcla todo bien. En otro tazón, mezcle el suero de leche, el aceite, la vainilla y los huevos. Luego agregue una taza de agua caliente.
- Revuelva los ingredientes líquidos en la mezcla seca.
- Para hacer la ganache de Nutella, en un bol batir la mantequilla hasta que esté cremosa y pálida. Agrega poco a poco el azúcar pasado por un colador. Agrega unas cucharadas de leche para que la textura sea más líquida. Incorpora la crema de Nutella y sigue batiendo hasta obtener una consistencia homogénea.
- Coloque su primer círculo de pastel en un plato para servir y úntelo con ganache de chocolate.
- Cava un agujero en el centro del segundo bizcocho antes de colocarlo encima. Llena el agujero con caramelos. Unte con ganache antes de agregar el último círculo.
- Termina el montaje cubriendo completamente el bizcocho con ganache de Nutella. Decora con los dulces de tu preferencia.
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