Nutritivo y versátil, en su versión ligera sin masa, el quiche también se vuelve ligero y bajo en calorías. Qué festejar sin sentirse culpable mientras diversifica un poco las recetas conocidas. Tanto si sigues una dieta baja en hidratos de carbono, como si buscas ideas para volver a visitar la clásica receta de quiche Lorraine, sin duda te dejarán seducir por nuestras propuestas gourmet. Aquí tienes nuestras ideas favoritas para hacer un quiche sin masa que sea tan saludable como delicioso.
Quiche sin masa: recetas ligeras para todos los días
Receta de quiche sin masa, calabacín y queso de cabra
Ingredientes:
- 270 g de calabacín o 2 calabacines pequeños
- 200 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 8 huevos
- 80 ml de leche
- 110 g de parmesano
- sal marina y pimienta
- 140 g de queso de cabra desmenuzado
Preparación:
- Precalentar el horno a 200 ° C. Forrar un molde de 22 × 33 cm con papel de horno.
- Coloca el calabacín y los tomates picados en el fondo del molde.
- En una ensaladera grande, bata los huevos, la leche y el parmesano. Condimentar con sal y pimienta.
- Vierta la preparación sobre el calabacín y los tomates. Agita un poco el molde para que la preparación se distribuya por todo el lugar. Desmenuza el queso de cabra encima.
- Hornee durante 25-30 minutos.
Quiche light de calabacín y queso de cabra
Receta n ° 2: Quiche de espárragos y prosciutto
Ingredientes:
- 350 g de espárragos
- 150 g de queso cheddar rallado
- 1 C. harina para todo uso
- 2 cebolletas, finamente picadas
- 50 g de prosciutto
- 4 huevos grandes
- 180 ml de leche al 2%
- 120 ml de crema espesa
- 1 C. cucharada de tomillo
- ¼-½ cucharadita. cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- pizca de nuez moscada
- hojuelas de chile
- 1 C. cucharada de eneldo
- 3-5 prosciutto en tiras
- 6-10 hojas de albahaca
Preparación:
- Precalentar el horno a 190 ° C.
- Lavar y pelar los espárragos, luego cortar los extremos. Corta cada pieza en diagonal.
- En un bol, mezcla el queso rallado con 1 cucharada. cucharadas de harina.
- Batir los huevos, la leche y la nata. Condimente con sal, tomillo, pimienta y nuez moscada.
- Unte con mantequilla un plato de quiche o un molde para pastel, colóquelo en una bandeja para hornear.
- Coloca la mitad de los espárragos en el fondo del molde. Distribuya un tercio de las cebolletas picadas, luego agregue un tercio del queso. Espolvorea con hojuelas de chile.
- Agrega las rodajas de prosciutto encima. Continúe alternando verduras, queso y prosciutto hasta que no haya más.
- Vierta sobre la mezcla de huevo. Agregue queso, eneldo, espárragos.
- Hornee por 35-40 minutos.
Tarta de hojaldre de espárragos y prosciutto
Receta n ° 3: Tarta salada sin masa con boniatos, tomates y mostaza
Ingredientes:
- 1 ½ - 2 camotes, pelados y cortados en rodajas finas
- 1 C. cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas mostaza
- 1 lata de atún de 140 g
- 60 ml de leche de coco enlatada
- 5 huevos
- ½ cucharadita cucharadita de sal
- ½ cucharadita pimienta
- ½ cucharadita 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1 taza de tomates cherry
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 ° C.
- Coloca las rodajas de camote en el fondo de un molde para pastel. Unte las batatas con aceite de oliva y hornee al "costo" durante 20 minutos. Bajar el horno a 190 ° C.
- Unte la mostaza en el fondo del quiche.
- Machaca una lata de atún con un tenedor, luego agrégala encima de la mostaza.
- En un bol, mezcle los huevos, la leche de coco, la sal, la pimienta y la albahaca. Agrega los tomates cherry y mezcla todo bien.
- Vierta la mezcla de huevo en el molde.
- Hornea por 40 minutos.
Quiche light de boniato, atún y tomate
Receta n ° 4: Quiche sin masa con espárragos y setas
Ingredientes:
- 2 cucharadas. cucharada de mantequilla
- 230 g de champiñones, cortados en trozos
- 4 ramitas de tomillo
- ½ cebolla picada
- 250 g de espárragos
- queso suizo
- 8 huevos
- 60 ml de leche
- ½ cucharadita cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita pimienta
- ½ cucharadita polvo de ajo
Preparación:
- Precalienta el horno a 190 °.
- Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el tomillo, la cebolla y los espárragos. Saltee en mantequilla hasta que los champiñones se ablanden. Retirar del fuego.
- Engrase un molde para pastel y distribuya la mezcla de champiñones por el fondo. Agrega los espárragos y el queso. Mezclar bien todos los ingredientes en la sartén.
- Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Vierta la preparación en el molde y mezcle todo bien.
- Hornea por 40 minutos.
Pastel sin masa ligera con champiñones y espárragos
Receta n ° 5: Quiche sin masa con salmón
Ingredientes:
- 8 huevos grandes
- 230 ml de leche de almendras
- 1 C. cucharadita de eneldo seco
- sal y pimienta
- 450 g de salmón fresco
- 1 paquete de 230 g de queso crema
Preparación:
- Precalentar el horno a 190 ° y engrasar un molde para pastel de 23 cm de diámetro.
- Batir los huevos, la leche de almendras, la sal, la pimienta y el eneldo.
- Agrega el salmón cortado en trozos y el queso crema a la mezcla de huevo.
- Hornea por 30 minutos.
- Deje enfriar un poco antes de cortar.
Quiche de salmón y espinacas
Receta n ° 6: Quiche de verduras ligero
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 C. cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 125 g de puerro
- 100 g de champiñones Bella Rosé, en rodajas finas
- tomates cherry
- 175 g de brócoli, picado
- 1 calabacín mediano, cortado en tiras
- 1 chile jalapeño
- 90 g de mezcla de brotes
- 240 ml de leche
- 110 g de mozzarella rallada
- 115 g de queso feta desmenuzado
- ¼ de cucharadita 1/2 cucharadita de salvia molida
- ¼ de cucharadita tomillo
- sal y pimienta
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 ° C.
- Saltee el puerro y el ajo en una sartén a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia.
- Agrega los champiñones, los tomates cherry y el brócoli y continúa cocinando hasta que estén tiernos (5-7 minutos). Retirar del fuego.
- En un bol batir los huevos con la leche, la salvia, el tomillo, la sal y la pimienta. Agrega la mozzarella y el queso feta.
- Coloque las verduras cocidas en una sartén o plato de quiche. Espolvorea con jalapeños y brotes crujientes.
- Vierta la mezcla de huevo encima, luego agregue las tiras de calabacín.
- Hornea por 30 minutos o hasta que los huevos estén cocidos.
- Cuando esté cocido, decore con perejil fresco.
Quiche de verduras sin masa
Receta n ° 7: Quiche de brócoli sin masa
Ingredientes:
- 340 g de brócoli
- ½ cebolla picada
- 4 claras de huevo
- 2 huevos grandes
- 120 ml de leche al 2%
- 1 C. cucharada de mantequilla
- 1 diente de ajo
- queso cheddar
- 35 g de harina integral
- 1 C. cucharadita de levadura
- sal y pimienta
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °.
- Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Sofreír la cebolla y el ajo en mantequilla durante 2 minutos. Agregue el brócoli y continúe cocinando hasta que el brócoli esté tierno. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la mezcla en el molde. Agrega el queso rallado.
- Batir los huevos con el resto de los ingredientes, sazonar con sal y pimienta, luego verter la mezcla de huevo en la tarta.
- Hornee por 35-40 minutos.
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