▷ Más de 1001 ideas de postres súper gourmet sin azúcar y sin gluten

Si alguna vez ha probado una dieta equilibrada, probablemente ya sepa que adoptar hábitos alimenticios saludables es un proceso largo que puede llevar algún tiempo. Pero saber distinguir los alimentos malos de los buenos ya es algo y encontrar recetas que los usen es un paso más hacia una vida más equilibrada. Entonces, uno de los primeros pasos súper simples en esta dirección es encontrar un sustituto para los alimentos poco saludables, en primer lugar, el azúcar blanca y la harina. En la lista a continuación, encontrará algunas de las soluciones más populares para reemplazarlos y, aún más, deleitaremos las papilas gustativas con algunas ideas de postres súper deliciosos sin azúcar y sin gluten.

El famoso pan blando de plátano enriquecido con todo tipo de superalimentos. Idea de postre saludable y fácil de hacer sin azúcar y sin gluten

Sustitutos del azúcar blanco:

Stevia: sustituto natural del azúcar que se extrae de las hojas del arbusto sudamericano Stevia rebaudiana; no solo es 100% natural sino que además la stevia contiene 0 calorías, lo que la hace perfecta para una persona en una dieta de adelgazamiento;
Xilitol y Eritritol: alcoholes de azúcar utilizados como edulcorantes; el primero, que contiene 2,4 calorías por gramo, se extrae de la corteza de ciertos árboles, incluido el abedul, mientras que el segundo, que contiene 0,24 calorías por gramo, está contenido en ciertas frutas;
Miel: otro sustituto natural que es producto del trabajo de las abejas; Aparte de su sabor dulce, la miel destaca por varios otros beneficios para el organismo porque contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes;
Sirope de arce: otro líquido que proviene de la savia de los arces; también es conocido por los nutrientes beneficiosos que contiene, incluidos varios minerales y 24 tipos diferentes de antioxidantes;
Azúcar de coco: extraído de la savia de la palma de coco; es un azúcar ecológico, que contiene varios nutrientes esenciales; tenga cuidado, sin embargo, porque la cantidad de calorías que contiene es bastante alta, como la cantidad de fructosa;
Jarabe de agave: otra alternativa al azúcar blanco, que se extrae de una planta que crece en las regiones mexicanas; tenga cuidado con este porque al igual que el azúcar de coco, contiene una cantidad decente de fructosa, lo que lo hace más calórico;

Edulcorantes naturales: su aliado número uno para llevar una vida más saludable

Sustitutos de harina blanca:

Harina de almendras: elaborada a partir de almendras blanqueadas y molidas, esta elaboración hace que sus pasteles no solo sean súper deliciosos sino también muy saludables, almendras que contienen una buena cantidad de proteínas, grasas buenas y vitamina E; es sin duda uno de los favoritos de la alimentación saludable;
Harina de coco: produce pulpa de coco que se seca y posteriormente se muele; estas ventajas: muy rico en fibra, proteínas y carbohidratos complejos y, además, absorbe perfectamente los líquidos, lo que le garantiza una buena textura de pastelería;
Harina de trigo sarraceno: apodada alforfón, esta harina en realidad no tiene nada que ver con la familia del trigo y en realidad es un pseudocereal que proviene de una planta con flores; esta es muy rica en vitaminas y minerales pero debe usarse con moderación y preferiblemente en combinación con otras harinas;
Harina de arroz integral: contiene muchos más nutrientes buenos que la harina de arroz blanco; la textura de esta harina es similar a la de la harina blanca pero contiene más fibra; también es perfecto para hacer pasta;
Avena: varios beneficios de la misma incluyen el control de los niveles de colesterol, un aporte de fibras de fibra y proteínas, que garantiza una sensación de saciedad por más tiempo; sepa también que la avena le dará una textura más suave a sus pasteles;
Harina de garbanzo: todavía muy rica en proteínas, fibra y vitamina B; aún garantiza una textura agradable y homogeneidad; sin embargo, el sabor es una hebra específica y puede no agradar a todos;

Harinas alternativas sin gluten para sus pasteleros

Sin embargo, sepa que estas listas están lejos de agotarse allí, ¡existen hoy tantas alternativas saludables de harina y azúcar! Pero ahora, como además de conocimientos, también queríamos proporcionarte un know-how muy valioso y práctico, hemos decidido presentarte en las siguientes líneas algunas recetas que te harán cambiar de opinión sobre alimentación sana. Te convenceremos así de que este podría ser tan goloso y apetitoso.

Pastel de zanahoria sin gluten con sirope de arce para sustituir el azúcar

Ingredientes necesarios:

3 huevos
100 ml de sirope de arce
1/4 taza de puré de manzana
1/4 taza de yogur griego
1/4 taza de aceite de coco
2 tazas de harina de almendras
1 taza de harina de quinua
1 paquete de levadura en polvo
canela y jengibre en polvo (1 cucharadita cada uno)
1 taza de zanahorias ralladas
1/2 taza de nueces trituradas

Una foto de los ingredientes que necesitarás.

Preparación:

Romper tres huevos en un bol y batir. Vierta el jarabe de arce, el puré de manzana, el yogur griego, el aceite de coco sobre los huevos y mezcle bien.
Luego combine los ingredientes secos, es decir, harina de almendras, harina de quinua, polvo de hornear, jengibre y canela en un recipiente aparte. Revuelva con una espátula.
Vierta los ingredientes líquidos en la mezcla de harina e incorpore bien. Luego agrega las zanahorias a la mezcla y finalmente las nueces.
Verter la masa así formada en un molde y hornear durante 35/40 minutos a 180ºC.
Sacar del horno, dejar enfriar y luego decorar con glaseado real y semillas de amapola.

Primer paso: mezclar los ingredientes líquidos

Mezclar los ingredientes secos en otro bol.

Mezcle los ingredientes líquidos con los ingredientes secos.

Mezclar bien !

Agrega las zanahorias

Vierta las nueces trituradas

Vierta la masa en un molde

¡Volà!

Mousse de chocolate, aguacate sin azúcar ni lactosa

Ingredientes necesarios:

2 aguacates grandes, pelados y sin hueso
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
4 dátiles, sin hueso y remojados en agua
1/2 taza de leche de coco y almendras
1 cucharadita de extracto de vainilla
pizca de sal
botellas de coco sin azúcar y avellanas picadas para decorar

Preparación:

Mezcle los aguacates, el cacao en polvo, los dátiles con una pequeña cantidad de edulcorante de su elección, leche y sal.
Batir hasta que quede suave y homogéneo. Podría ser necesario detenerse por un momento para raspar la masa adherida a los lados de la licuadora y luego comenzar de nuevo.
Transportar la mousse en frascos de vidrio y decorar con frascos de coco o avellanas picadas. ¡Si, es asi de facil!

Mousse de chocolate falso que es perfecto para quienes siguen la dieta cetogénica

Receta saludable de muffins de plátano y arándanos

Ingredientes necesarios:

2 plátanos grandes triturados
1/4 taza de aceite de coco
1/4 taza de mantequilla de almendras
2 cucharadas de sirope de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos batidos
1/4 taza de harina de coco
1/4 taza de harina de almendras
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de canela
1 taza de arándanos frescos

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar un molde para muffins estándar de 12 y reservar.
En un tazón pequeño, combine los ingredientes secos (harina de coco, almendras, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela). Dejar de lado.
En un recipiente de vidrio, derrita el aceite de coco y la mantequilla de almendras (por un minuto o más), mezcle bien.
Agrega el plátano triturado, el jarabe de arce y el extracto de vainilla.
Agregue los huevos y revuelva hasta que quede suave.
Agregue los ingredientes secos a los ingredientes líquidos y mezcle hasta que se mezclen.
Incorpora con cuidado los arándanos.
Vierta aproximadamente 1/4 de taza de la masa en cada molde (o hasta que 3/4 del recipiente esté lleno).
Hornee en horno precalentado durante unos 20 a 25 minutos o hasta que un palillo salga seco.
Deje enfriar unos 5 minutos, luego retire con cuidado cada uno de los muffins de su molde y déjelo enfriar más sobre una rejilla.

Muffin de arándanos, mantequilla de maní y almendras en polvo - cupcake dietético sin azúcar

Receta de pastel de chocolate y calabacín, estilo brownie

Ingredientes necesarios:

2 tazas de calabacín rallado
1 huevo grande
1/2 taza de aceite de coco derretido
1/2 taza de jarabe de arce o miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de cacao en polvo
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de harina integral

Preparación:

Coloca los calabacines en un colador y prepara el resto de los ingredientes. Precalentar el horno a 180º C y cubrir el fondo de una bandeja de horno (20x2o cm) con papel de horno.
En un tazón grande, combine el huevo, el aceite de coco, el jarabe de arce y el extracto de vainilla y bata para incorporar. Agrega el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal; batir hasta que esté bien combinado.
Exprima suavemente el calabacín rallado para eliminar el exceso de agua, pero no por completo. Añadir al bol, remover y finalmente verter. Remueve nuevamente para incorporar la harina.
Transporta la masa a la bandeja para hornear y aplana con una espátula. Hornee durante 25 a 28 minutos o hasta que el centro apenas se tambalee. No hornee en exceso para mantener la consistencia suave tan característica de los brownies.
Retirar del horno y dejar enfriar durante una hora. Luego transporte sobre una rejilla para dejar enfriar por completo. Cortar en 16 rodajas.

Pastel de brownie de calabacín y chocolate súper gourmet

Receta de panna cotta italiana sin azúcar

Ingredientes necesarios:

1 1/3 tazas de leche
2 cucharadas de sirope de arce
2 cucharaditas de gelatina premium
600 g de yogur griego
1 cucharadita de extracto de vainilla
fresas frescas cortadas para servir
Para la salsa de fresa:
250 g de fresas cortadas en cuartos
1 cucharada de sirope de arce (opcional)

Preparación:

Mezclar la leche y el jarabe de arce en una cacerola y poner a fuego lento. Caliente durante 6 minutos mientras revuelve regularmente sin permitir que la mezcla alcance la etapa de ebullición. Retirar del fuego y espolvorear con la gelatina, luego batir hasta que la gelatina se disuelva en ella. Luego, deje enfriar durante unos diez minutos.
Coloque el yogur y la vainilla en un tazón grande y mezcle bien. Vierta lentamente la leche en el yogur y revuelva hasta que quede suave. Vierta la mezcla en un molde y coloque en la nevera durante tres horas.
Pase la sierra de un cuchillo o una espátula alrededor del molde y gire la panna cotta en un plato. Sirva con fresas frescas y salsa de fresa.

* Y para hacer la salsa, simplemente vierte las fresas y el jarabe de arce en una licuadora y deja que haga su trabajo.

Panna cotta súper fácil con yogur griego y fresas

Pastel de taza súper fácil de hacer en minutos en el microondas

Ingredientes necesarios:

1/4 taza de harina de almendras
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de sirope de arce
1 cucharadita de aceite de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande

Preparación:

Combine todos los ingredientes en una taza para mezclar.
Vierta la masa en una taza y cocine en el microondas durante 1 a 2 minutos o hasta que esté bien cocida.
Para un toque final, agregue crema de coco, frutos rojos o ralladura de naranja.

Pastelito de microondas para preparar en minutos

Galletas de mantequilla de maní sin azúcar con café de la tarde

Ingredientes necesarios:

1 taza de mantequilla de maní
1 huevo grande
2/3 taza de eritritol
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a 180º C y coloca una hoja de papel de horno sobre una bandeja para hornear. Dejar de lado.
Vierta el eritritol en una licuadora y mezcle hasta obtener una consistencia en polvo. Dejar de lado.
Coloque todos los ingredientes para sus galletas de mantequilla de maní en un bol y mezcle bien hasta obtener una masa suave y tersa.
Mide dos cucharadas de masa, de las cuales tendrás que formar una bola haciendo rodar la masa entre las palmas de tus manos. Transporta la bola a la bandeja para hornear y continúa así hasta que toda la masa se transforme en bolitas.
Con un tenedor, presione las galletas sobre ellas para aplanarlas y luego hornee por 12 a 15 minutos (el tiempo de horneado dependerá de la potencia de su horno). Las galletas de mantequilla, sacadas del horno, se dejan enfriar unos veinte minutos.
Luego transporte sobre una rejilla y espere otros quince minutos hasta que esté completamente frío.

Postre sin gluten y sin azúcar: galletas de mantequilla de maní masticables para el desayuno o el postre

Cheesecake de frambuesa sin gluten, sin azúcar y sin hornear: agradable sorpresa para una ocasión especial

Ingredientes necesarios:

Para la corteza

2/3 taza de nueces
1/3 taza de nueces
6 dátiles, sin hueso
1/4 taza de frascos de coco sin azúcar
pizca de sal marina

Para la crema

2 tazas de anacardos remojados en agua hirviendo durante 1 1/2 horas
1/3 taza de jarabe de arce o miel
1/2 taza de leche de coco 1/4 cucharadita de sal
2 1/2 cucharadas de aceite de coco a temperatura ambiente
2 cucharadas de jugo de limón

Para el aderezo

1 taza de frambuesas
3 cucharadas de sirope de arce o miel

Preparación:

Remoje los anacardos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 1/2 horas, dejándolos sin tapar. Enjuague y escurra completamente.
Cubre el fondo de un molde para pasteles con papel de horno (15-18 centímetros de diámetro) y engrasa ligeramente los lados para que sea más fácil retirar la masa del molde después.
Combine las nueces en una licuadora y mezcle hasta obtener una consistencia gruesa. Agrega el resto de los ingredientes de la corteza y vuelve a mezclar.
Transfiera la corteza a la sartén. Presione con los dedos y aplanar para lograr una base uniforme. Si comienza a pegarse, moje sus dedos con agua tibia. Dejar de lado.
Agregue los anacardos escurridos a un tazón de su licuadora. Mezcle hasta que esté suave y cremosa. Trate de comprobar el sabor, si es demasiado dulce, agregue jugo de limón y si no tiene sabor dulce, agregue jarabe de arce.
Vierta la crema sobre la corteza, asegurándose de distribuir la crema de manera uniforme. Dejar de lado.
Agrega las frambuesas y la miel a un tazón de tu licuadora y mezcla. Vierta la mezcla afrutada encima.
Cubra el molde con film transparente y luego selle con papel de aluminio. Deje reposar en el congelador durante aproximadamente 4 a 6 horas.
Cuando la tarta de queso esté lista para servir, sácala del congelador y déjala a temperatura ambiente durante unos quince minutos antes de cortarla.
Las sobras se pueden almacenar en un congelador hasta dos semanas después de la preparación.

Tarta de queso sin hornear y sin gluten: una tarta saludable para deleitar el paladar

Delicia congelada súper fácil: barras de yogur y bayas

Ingredientes necesarios:

500g de yogur (también puedes usar yogur de coco)
1 cucharadita de extracto de vainilla
2-3 cucharadas de jarabe de arce o miel
400 g de frutos rojos (cortar si es demasiado grande)
un puñado de nueces (en este caso usamos pistachos)
un puñado de granola

Preparación:

Combine bien el yogur, el extracto de vainilla y el jarabe de arce en un tazón grande. Si es necesario, agregue jarabe de arce para enfatizar el sabor dulce.
Vierta la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y aplanar con una espátula.
Cubra con frutos rojos y granola.
Coloque en el congelador durante al menos 3 horas o hasta que el yogur esté congelado.
Retirar la bandeja para hornear del congelador y romper en barras pequeñas, que deben guardarse en un recipiente, separando las diferentes capas con papel de hornear. Regrese al congelador hasta que esté listo para servir.

Buena alternativa al helado: postre con yogur, nueces y bayas congeladas