▷ 1001 ideas para hacer una tarta de cumpleaños casera

"Una fiesta sin pastel es solo una reunión". No podríamos estar más de acuerdo con lo que ha dicho la famosa artista culinaria Julia Child. Si el pastel de cumpleaños es el elemento obligatorio para una fiesta exitosa, su elección no es poca cosa. Y para sorprender a tus invitados, ¿por qué no prepararlo tú mismo? Gracias a nuestra selección de recetas originales de tartas de cumpleaños caseras, te convertirás en un verdadero pastelero. Apaga las velas de un increíble pastel de cumpleaños nacional y pide un deseo.

Apaga las velas de tu tarta de cumpleaños casera.

Ingredientes:

300 ml de aceite vegetal
400 g de harina
130 g de cacao en polvo
4 cucharadas 1/2 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas. bicarbonato de sodio
560 g de azúcar morena clara
400 ml de suero de leche
200 ml de café expreso
4 cucharadas extracto de vainilla
4 huevos grandes

Para el glaseado:

250 g de mantequilla ligeramente salada y blanda
600 g de azúcar glass
280 g de queso crema
2 cucharadas. extracto de vainilla
10 galletas oreos

Para decoración:

galletas oreos
mini brochetas
100 g de chocolate en trozos

Preparación:

Precalienta el horno a 180 ° C. Engrasar y tapar el fondo de dos moldes circulares (20 m de diámetro) con papel de horno. En un bol, poner 200 g de harina, 8 cucharadas. cacao, 2 cucharadas. polvo de hornear, 1 cucharadita. de bicarbonato de sodio, 280 g de azúcar morena y 1 cucharadita. de sal. Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Pese 200 ml de suero de leche, 100 ml de café, 150 ml de aceite y 2 cucharadas. de vainilla. Pon los ingredientes en una jarra y agrega dos huevos. Batir todo bien. Agrega al resto de los ingredientes y bate hasta que se mezcle.
Divida la preparación entre los dos moldes. Hornee durante unos 25-30 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego desmolde.
Repita los pasos para obtener 4 discos. Puedes prepararlos con hasta días de antelación. Envueltos en film plástico, los discos de masa se conservan mejor.
Para preparar el glaseado, poner la mantequilla en un bol y agregar la mitad del azúcar glas. Batir hasta obtener una mezcla suave. Agrega el queso crema y el resto del azúcar. Batir de nuevo.
Mezcle las galletas en el procesador de alimentos hasta obtener migajas finas. Añádelos al glaseado y vuelve a mezclar.
Continúe con el montaje. Coloque el primer disco en un plato para servir y cúbralo con crema. Haz lo mismo con los otros pasteles. Extienda el resto de la crema glaseada sobre el bizcocho y alise con una espátula.

Bizcocho

Ingredientes:

240 ml de leche de almendras sin azúcar
1 ½ cucharadita. vinagre de sidra de manzana
la mezcla de 4 cucharadas. 1 cucharada de semillas de lino +150 ml de agua
1 C. bicarbonato de sodio
120 ml de aceite de semilla de colza o uva
150 ml de sirope de arce o agave
130 g de azúcar de caña
370 g de salsa de compota de manzana sin azúcar
1 C. extracto de vainilla
media cucharadita de sal marina
1 C. cucharadita de levadura
100 g de cacao en polvo sin azúcar
110 g de harina de almendras
45 g de avena sin gluten
240 g de mezcla de harina sin gluten

Para la crema batida de coco:

400 ml de crema de coco
1 C. extracto de vainilla
40-60 g de azúcar en polvo orgánico
120 g de frutos rojos frescos

Preparación:

Precalienta el horno a 180 ° C. Enmantequilla y enharina el fondo de tres moldes circulares de 20 cm de diámetro. Agite para eliminar el exceso de harina.
En una taza medidora, mezcle la harina de almendras con el vinagre.
Reemplaza los huevos con una mezcla de agua y semillas de lino preparadas en un bol. Deje reposar durante 5 minutos.
Agrega bicarbonato de sodio a la mezcla de harina y vinagre, mezclando bien.
Incorpora el aceite, el azúcar de caña y el jarabe de arce a los huevos veganos. Batir todo bien. Agrega el cacao en polvo, la levadura y la harina y bate hasta obtener una textura suave y homogénea. Si es necesario, agregue más harina de almendras.
Divida la preparación entre los moldes. Hornee por 30-40 minutos. Antes de desmoldar, dejar reposar las tortas en los moldes durante 15 minutos.
Antes de preparar la crema de coco batida, refrigere una ensaladera durante 10 minutos.
Saca la lata de coco de la nevera, retira la parte que se ha solidificado.
Vierta la crema de coco en la ensaladera. Batir con batidora eléctrica durante 30 segundos o hasta que la crema espese. Luego agregue la vainilla y el azúcar glass, batiendo un poco más.
Ensamble justo antes de servir. Cubra el primer bizcocho con crema batida y coloque el segundo encima. Haz lo mismo con el tercer pastel. Extienda el resto de la crema batida en la parte superior y los lados del pastel. Decora con frutos rojos.

Receta de tarta vegana sin gluten y sin huevo.

Ingredientes para hacer dos lotes y dos lotes de crema de mantequilla:

Para hacer la masa:

365 g de harina tamizada
1½ cucharadita 1/2 cucharadita de levadura en polvo
385 g de azúcar en polvo
250 g de mantequilla derretida
4 huevos
375 ml de leche
1 C. extracto de vainilla

Para preparar la crema de mantequilla de vainilla:

115 g de mantequilla blanda
60 ml de leche
3 cucharadas extracto de vainilla
500 g de azúcar

Preparación:

Precalienta el horno a 180 ° C. Forre un molde para pasteles circular de 8 pulgadas de diámetro con papel pergamino. Unte con mantequilla y enharine el fondo y los lados.
Tamizar la harina, la levadura en polvo y el azúcar y mezclar bien.
Derretir la mantequilla a fuego lento o en el microondas.
Agregue la vainilla a la leche, luego agregue la harina. Batir a baja velocidad y romper los huevos uno por otro. Agrega la mantequilla derretida a la masa.
Vierta la preparación en el molde y hornee durante 30 - 35 minutos. Antes de demoler, dejar enfriar durante 10 minutos.
Para hacer los otros dos pasteles, prepara una dosis doble de masa siguiendo la receta anterior, simplemente puedes multiplicar la cantidad de ingredientes.
Dividir la masa en tres tazones (770 g de masa por tazón). Puedes hacer cupcakes con el resto de la masa.
Si solo tiene un molde, asegúrese de lavarlo bien después de cada uso.
Una vez que las tortas se hayan enfriado, retira la parte redondeada con un cuchillo.
Para preparar el betún de vainilla, bate la mantequilla con la leche, la vainilla y la mitad del azúcar. Agrega el resto del azúcar en una ducha, mientras bate hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
Continúe con el montaje. Cubra ligeramente los lados del primer pastel con la crema de vainilla. Extienda una capa generosa encima. Dejar en el frigorífico durante 10 minutos. Tome el segundo disco y extienda una fina capa de mermelada. Colóquelo en el primer disco, el lado con el atasco hacia abajo.
Repita los pasos. Extienda el resto del glaseado por todo el pastel.

Celebre su cumpleaños con estilo con un pastel de vainilla y mermelada de frambuesa.

Ingredientes:

2 × 180 g de chocolate
crema fresca espesa
3 paquetes de 400 g de tortitas francesas
crema de avellanas
avellanas tostadas para decoración
crema batida

Preparación:

Coloque el chocolate y la nata en un recipiente resistente al calor. Derretir la mezcla en el microondas durante 2-3 minutos a intensidad media (75%), removiendo cada 30 segundos con una cuchara de metal. Refrigera la ganache por 15 minutos o hasta que la crema espese.
Coloque un panqueque en una fuente para servir. Unte con ganache. Repite este paso con el resto de los panqueques. Cubre el bizcocho de tortitas con la crema de avellanas.
Espolvorea con avellanas.

Pastel original con tortitas y crema de Nutella.

Ingredientes:

160 ml de aceite vegetal
un paquete de mantequilla ablandada
400 g de azúcar
115 g de yogur griego
una taza de crema agria (aproximadamente 120 g)
las claras y las yemas de 5 huevos
1 C. bicarbonato de sodio
media cucharada de sal
2 cucharadas. té de extracto de vainilla
28o g de harina
100 g de nueces
80 g de coco rallado

Para el glaseado de queso crema:

un paquete de mantequilla a temperatura ambiente
280 g de queso crema
320 g de azúcar en polvo
4 cucharadas extracto de vainilla
una pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ° C. Unte con mantequilla el fondo de tres moldes circulares de 20 cm o 23 cm de diámetro.
En una ensaladera, batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia cremosa y suave.
Agregue el aceite, las yemas de huevo y la crema agria. Agregue la vainilla, la sal, el bicarbonato de sodio y la harina, revolviendo bien hasta que quede suave y uniforme. Luego incorpore los copos de coco y las nueces.
En otro bol, batir las claras hasta que estén firmes. Doblarlos suavemente en la masa. Divide la preparación entre los tres moldes. Hornee durante 25 a 30 minutos. Introduce un palillo en el pastel para ver si está listo. Deje enfriar completamente.
Para preparar el glaseado, mezcle el queso y la mantequilla hasta que quede suave. Agrega poco a poco el azúcar glass, la vainilla y la sal. Continuar batiendo hasta obtener una consistencia suave.
Continúe con el montaje. Unta el glaseado sobre uno de los pasteles. Coloca el segundo bizcocho. Repita el paso anterior.
Cubre el pastel italiano por todos lados con el betún restante.

Pastel italiano con glaseado de queso crema.

Ingredientes:

Para la ganache de chocolate:

115 g de chocolate con leche alemán
120 ml de agua hirviendo o café filtrado
2 cucharadas. extracto de vainilla

Para preparar la masa:

250 g de harina de repostería, tamizada
400 g de azúcar granulada
1 C. bicarbonato de sodio
1 C. cucharadita de sal
mantequilla ablandada
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
240 g de suero de leche o leche fermentada (1 cucharada de vinagre blanco + una taza de leche)

Para preparar el glaseado:

245 ml de leche condensada o crema espesa
200 g de azúcar granulada
115 g de mantequilla sin sal
3 yemas de huevo grandes, ligeramente batidas
una pizca de sal
1 ½ cucharadita. extracto de vainilla
100 g de nueces tostadas cortadas en trozos.

Preparación:

Coloque una rejilla en el centro del horno. Precalentar el horno a 175 ° C. Mantequilla 3 moldes de pastel de 20 cm de diámetro. Vuelve a cubrirlos con papel de horno y mantequilla.
Pon el chocolate en un tazón mediano, vierte agua hirviendo sobre él y revuelve hasta que el chocolate se derrita. Deje enfriar, luego agregue la vainilla.
Para preparar la masa, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal.
En un bol, batir la mantequilla durante 2 minutos a baja velocidad.
Agrega poco a poco el azúcar sin dejar de batir a velocidad media hasta obtener una consistencia ligera y suave. Batir las yemas una a una.
Agrega el chocolate derretido. Agrega la harina y la leche, alternándolas. Mezclar todo bien.
En un bol mediano, bata las claras hasta que estén firmes. Agregue ¼ de las claras de huevo batidas a la masa. Luego agrega el resto.
Divide la preparación en los 3 moldes. Hornee durante 30 a 35 minutos (45 a 50 minutos para el molde grande).
Deja enfriar las tortas en los moldes durante 10 minutos. Apaga los pasteles y colócalos sobre una rejilla.
Para preparar el glaseado, en una cacerola, cuece la leche, el azúcar, las yemas de huevo y la sal durante 15 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego y agregar la vainilla. Agregue el coco rallado y las nueces. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente hasta lograr una consistencia de recubrimiento.
Arma el pastel. Coloque el primer disco en una bandeja para servir, cubra la parte superior con crema.
Apile los otros discos repitiendo el paso anterior.
Mantén el bizcocho a temperatura ambiente en un recipiente hermético.

Receta clásica para hacer un pastel de cumpleaños alemán con chocolate y nueces.

Ingredientes:

8 huevos grandes
175 ml de leche
175 ml de nata fresca
2 cucharadas. extracto de vainilla
288 g de azúcar
112 g de harina de almendras
112 g de harina de coco
1 C. bicarbonato de sodio
media cucharadita de sal marina sin refinar

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ° C. Untar con mantequilla el fondo de dos moldes circulares de 20 cm de diámetro cubiertos con papel de horno.
En una ensaladera, batir ligeramente los huevos. Agrega la leche, la crema agria, la vainilla y el azúcar sin dejar de batir.
Combine las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal en otro recipiente. Agrega la mezcla al resto de los ingredientes y bate con una batidora eléctrica.
Divide la preparación entre los dos moldes y hornea durante 30 minutos. Deje enfriar durante una hora antes de desmoldar. Con un cuchillo de sierra, retire la parte abovedada si es necesario.
Coloque el disco en una fuente para servir y extienda crema glaseada sobre él. Apila las capas cubiertas con crema.
Extienda el resto del glaseado por todo el pastel.

El pastel de vainilla sin gluten más fácil del mundo.

Ingredientes:

3 paquetes (340 g) de mezcla para pastel
6 huevos
180 g de mantequilla blanda
300 ml de leche
165 g de mermelada de frambuesa
un paquete de 250 g de galletas Graham
18 malvaviscos de vainilla
una banda de arcoíris picante
palitos de chocolate
conchas de chocolate, gomitas de pescado para decorar

Para el glaseado:

500 g de mantequilla blanda
500 g de azúcar glass
1 ½ cucharadita. de leche

Preparación:

Precalienta el horno a 180 ° C. Unte con mantequilla dos moldes circulares (20 cm / 6 cm y 15 cm / 6 cm). Cubrelos con papel de horno.
Prepara los pasteles de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Vierta parte de la masa, llenando el molde hasta las tres cuartas partes. Vierta el resto de la masa en el otro molde.
Hornea los pasteles durante 15 a 20 minutos. Verifique que esté listo con un palillo. Deje enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar. Invierta los pasteles sobre la rejilla.
Para preparar el glaseado, en un bol, batir la mantequilla con una batidora eléctrica. Agregue gradualmente el azúcar y la leche, revolviendo constantemente.
Retire la parte abovedada en la parte superior de los pasteles con un cuchillo de sierra. Córtelos por la mitad a lo largo. Colocar un disco grande en una fuente y untar con mermelada y una capa de crema glaseada. Coloque la segunda rebanada encima.
Desmenuza las galletas en un procesador de alimentos. Coloque algunas de las galletas desmenuzadas en un plato plano. Reserva el resto.
Sumerja los malvaviscos en el betún y espolvoree con las migas de galleta.
Extienda el resto de la crema glaseada por todo el pastel. Espolvorea con las galletas desmenuzadas reservadas.
Decorar.

Castillo de arena gourmet.

Ingredientes:

75 g de cacao en polvo
200 ml de agua hirviendo
¾ c. bicarbonato de sodio
4 huevos
375 g de azúcar moreno
175 ml de aceite de girasol
275 g de harina con levadura incorporada

Para el aderezo:

2 cucharadas. cucharada de cacao en polvo
50 g de mantequilla
2 cucharadas. jarabe dorado - jarabe dorado
300 g de azúcar moreno en polvo
estrellas de chocolate
brillo estrella comestible

Preparación:

Precalienta el horno a 180 ° C.
Mezclar el cacao en polvo con el agua hirviendo. Agrega el bicarbonato de sodio.
En una ensaladera, batir los huevos con el azúcar, el aceite y la vainilla hasta obtener una consistencia homogénea. Agregue la harina y el cacao.
Vierta la mezcla en el molde. Hornee durante 30 a 40 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar.
Para preparar el betún, derrita la mantequilla con el almíbar de azúcar dorado y una cucharada de agua. Agregue el azúcar mientras bate hasta obtener una consistencia suave. Agregue agua hirviendo si es necesario.
Unta el bizcocho de helado.

Pastel de chocolate estrellado.