▷ Más de 1001 ideas inusuales para un diseño de pastel de galaxias exitoso

El extraterrestre, ¿eso te hace soñar? ¿Apasionado de la ciencia espacial? Todo lo que tienes que hacer es unirte al movimiento de galaxias designado recientemente por Pinterest como una de las principales tendencias para 2021 en términos de decoración, tatuajes e incluso repostería. El pastel de galaxias, reyes de los postres cósmicos y la barra de chocolate de cumpleaños, te enviarán directamente al espacio con su originalidad inigualable. No es necesario preguntarse qué hacer como pastel para su cumpleaños temático de galaxias. Encuentra nuestras recetas para hacer la mejor decoración de pastel de cumpleaños de galaxias con glaseado de espejo o crema de mantequilla para hacerlo aún más fácil.

El postre galaxia … porque existen estas tendencias que también se hacen evidentes en el sector de la pastelería

¿Cómo hacer un pastel de galaxias original con glaseado de espejo?

Ingredientes para la elaboración del bizcocho

1 taza (240 ml) de leche
6 claras de huevo a temperatura ambiente
2 1/4 tazas (270 g) de harina
4 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza (170 g) de mantequilla
1 2/4 taza (250 g) de azúcar blanca granulada
1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)

Ingredientes para la crema de mantequilla:

1 1/2 tazas (340 g) de mantequilla
4 1/2 tazas (540 g) de azúcar en polvo
1/4 cucharadita de sal
2 vainas de vainilla (o 2 cucharadas de vainilla)
2 cucharadas de leche

Ingredientes para hacer esmalte de espejo

3/4 taza (180 ml) de agua fría
7 1/2 (35 g) cucharaditas de gelatina en polvo
2 tazas (350 g) de chispas de chocolate blanco
1 1/2 tazas (300 g) de azúcar blanca
3/8 (90 ml) taza de agua
3/4 taza (245 g) de jarabe de maíz (u otro sustituto: jarabe de arce, agave, arroz o miel)
3/4 taza (245 g) de leche condensada azucarada

Una receta detallada paso a paso para un pastel de galaxias exitoso con esmalte de espejo

Preparación:

Cómo preparar el bizcocho (puedes usar esta receta o hacer tu receta de bizcocho favorito):

Forrar dos bandejas de horno (20 cm de diámetro) con papel de hornear, recortando dos círculos del mismo diámetro para el fondo y tiras de 5 a 7 cm de ancho para los lados. Engrase ligeramente las bandejas para hornear para sujetar mejor el papel de hornear.
En un tazón pequeño, bata las claras y la leche. Dejar de lado.
En otro tazón pequeño, combine la harina con el polvo de hornear y la sal. Revuelva bien y reserve.
Con una batidora de mano, combine la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta obtener una consistencia cremosa. Agregue la vainilla y mezcle nuevamente hasta que se mezcle. Agrega poco a poco los ingredientes secos y la mezcla líquida, alternándolos. Mezcle hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Para hacer un pastel de pañales de varios colores, use colorante alimentario negro, blanco, rosa y azul. Divida la masa en dos tazones grandes y dos pequeños. Agregue colorante para alimentos blanco y colorante para alimentos negro a los dos tazones grandes y luego el rosa y el azul a dos tazones pequeños.
Divide la masa en dos bandejas para hornear, dibujando con cuidado un patrón que te guste, pero sin mezclar demasiado los colores.
Hornee durante aproximadamente media hora o hasta que un palillo salga seco.
Sacar del horno y dejar enfriar en las bandejas para hornear durante unos diez minutos, luego transportar a una rejilla y esperar hasta que se enfríe por completo.

Cómo hacer crema de mantequilla (puedes usar esta crema o preparar tu receta de crema favorita):

Batir la mantequilla durante unos dos minutos o hasta que quede una crema con una batidora de mano. Agrega poco a poco una taza de azúcar y mezcla a baja velocidad hasta obtener una consistencia suave. Vierta la sal y mezcle, luego agregue la vainilla y la leche y revuelva hasta que quede suave y ligero. Divida la crema de mantequilla entre 4 tazas y coloree el contenido de cada una de ellas con colorante para alimentos de un tono diferente: negro, blanco, rosa y azul. Vierta la crema en una manga pastelera.
Para luego cubrir el bizcocho con crema de mantequilla, cubra cada capa de bizcocho con crema, usando una espátula y un plato giratorio para pastel. (Este último te ayudará a distribuir la crema de manera uniforme y crear una capa suave e impecable). Haz lo mismo para cubrir los lados del bizcocho con crema; esta vez coloca la espátula verticalmente contra el bizcocho y gira el plato giratorio para distribuir la crema de manera uniforme.
Deje reposar el pastel en el congelador durante aproximadamente una hora para que la crema esté lo suficientemente firme como para acomodar el glaseado sin derretirlo.

Cómo hacer glaseado de espejo:

En un tazón pequeño, combine 3/4 taza de agua con la gelatina y revuelva bien. Dejar actuar unos diez minutos o hasta obtener una consistencia firme.
Coloque las chispas de chocolate blanco en un tazón grande y reserve.
Caliente 3/8 taza de agua, azúcar y jarabe de maíz a fuego medio y deje hervir. Luego cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
Retire del fuego, vierta la gelatina y la leche condensada y revuelva bien. Verter el chocolate de cobertura, cubrir con una toalla y dejar reposar unos diez minutos.
Luego mezcle con una licuadora de inmersión hasta que quede suave y sin grumos. Divida el glaseado entre 5 tazas, 2 grandes y 3 pequeñas. Ponga azul egipcio y azul marino (proporción 3: 1) en uno de los tazones grandes. Coloque el azul y el negro (cantidad igual) en el otro tazón grande. En los cuencos pequeños restantes, vuelva a poner el violeta, el rosa y el azul egipcio.
Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque un jarrón boca abajo y en el centro. Saca el pastel del congelador y coloca el jarrón encima. NB: La temperatura de tu glaseado debe alcanzar los 32º C, sin sobrepasarlos, ni ser menor. De lo contrario, la formación de hielo estaría demasiado líquida (si está demasiado caliente) o no podría fluir sobre el pastel (si está demasiado fría).
Vierta el azul del primer tazón grande en el azul más oscuro del segundo tazón y dibuje con cuidado algunos patrones pero sin mezclar los colores. Verter sobre el bizcocho y dejar correr hasta que todo el bizcocho esté glaseado. Vierta (con una cuchara) el glaseado azul, rosa y morado para crear sus patrones de galaxias diluidas.
Pasa con cuidado una espátula sobre ella para suavizar los colores.
Adorne con polvo de perlas comestibles y colorante alimentario blanco para acentuar aún más el patrón de galaxias.
Dejar reposar a temperatura ambiente durante media hora aproximadamente y luego transportar en nevera durante 2 horas.

Y así es como hacer una de las tartas más bonitas del mundo.

¿Cómo hacer un pastel de galaxias de crema de mantequilla súper fácil?

Y si eres nuevo en el horneado y el glaseado de espejo parece demasiado complejo, aquí tienes una buena alternativa: la decoración con crema de mantequilla. Te mostramos cómo hacerlo en el tutorial a continuación.

Ingredientes necesarios:

un bizcocho de bizcocho (forma redonda de 15 cm de diámetro) cubierto con crema de mantequilla
plato giratorio para pastel
1,5 lote de crema de mantequilla de vainilla
Colorante alimenticio
tazas y cucharas para colorear la crema de mantequilla
espátula en ángulo
formador de hielo
brocha de pastelería
estrellas de plata comestibles
cuentas de plata comestibles

Cómo decorar el pastel de crema de mantequilla:

Cubra la parte superior de la torta de crema de mantequilla blanca y alise bien con una espátula. Para distribuir la crema uniformemente en los lados, use un moldeador de glaseado. No olvides raspar la "corona de crema" que se formaría en la parte superior. Deje enfriar en la nevera durante unos veinte minutos.
Mientras tanto, prepare la crema de mantequilla de color. Reserva una cucharada de crema de mantequilla blanca y el resto, divide en 4 tazas. En el primero, agregue unas gotas de colorante alimentario rosa, en el segundo - azul, el contenido del tercero, coloree con una mezcla de azul y rosa (para obtener morado) y el cuarto, por su parte, coloree unos gotas de tinte negro.
Saca la tarta de la nevera y cubre la parte superior y los lados con pequeños toques de crema de mantequilla rosa. Luego, alise con una espátula para aplanar, creando pequeñas "nubes" de color rosa. Repite con la crema de mantequilla morada y azul, alisando con el modelador de glaseado hasta obtener un efecto de acuarela. Finalmente, extienda toques de crema oscura y vuelva a alisar con un moldeador de glaseado hasta que la capa inferior comience a emerger a la superficie. Alisar bien y meter en la nevera.
Mezclar la crema de mantequilla con unas gotas de agua para que quede más líquida. Sumerja su brocha de pastelería en el interior y espolvoree el pastel con la crema de mantequilla blanca para crear un patrón de cielo estrellado. Por último, decora con estrellas comestibles y cuentas plateadas fijando tu dedo contra el glaseado para acentuar el efecto galaxia.

Cubrir con crema