▷ 1001 + ideas equilibradas para almuerzos para llevar a la oficina

Si bien el desayuno y especialmente la cena son en su mayor parte bien cuidados, ya que se comen en casa o en un restaurante, la comida del mediodía a menudo se descuida, es poco saludable y se toma de improviso. Sin embargo, la comida rápida está lejos de ser su única opción cuando se trata de una comida de oficina. Para respaldar nuestro punto, hoy hemos reunido una selección de varias recetas e ideas para comidas a la hora del almuerzo que no solo son fáciles de preparar, sino también para llevar y planificar con anticipación. Le permitimos sumergirse en nuestras sugerencias de menú semanal equilibrado para conservar sus depósitos de energía hasta el final del día.

Varias ideas para la comida del mediodía para preparar en poco tiempo

Receta de fajitas de pollo: idea apetitosa para su menú semanal equilibrado

Ingredientes necesarios:

Para el condimento

1/2 cucharada de chile en polvo
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal

Para el pollo, pimientos y cebollas

2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo picado
700 g de pechugas de pollo
2 pimientos rojos, 2 pimientos amarillos y 2 pimientos verdes cortados en tiras
1 cebolla mediana, finamente rebanada
1 cucharadita de sal y pimienta molida
arroz de coliflor (opcional)

Preparación:

Primero, mezcle todos los ingredientes para el aderezo de fajita en un tazón pequeño. Reservar.
En un recipiente aparte, sazone las pechugas de pollo con la mitad del condimento para fajitas. Mezclar bien y dejar macerar durante unos quince minutos.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega el ajo y sofríe durante unos 30 segundos. Agregue las pechugas de pollo y cocine durante 10-15 minutos o hasta que estén bien cocidas. Dejar de lado.
En la misma sartén, agregue más aceite, si es necesario, seguido de los pimientos y el resto de la especia de fajita.
Cocine durante 5-10 minutos a fuego alto o hasta que las verduras estén tiernas.
Divida el pollo, las verduras y el arroz de coliflor (opcional) entre las loncheras.

Receta de fajitas de pollo: idea para preparar un menú semanal equilibrado con anticipación

Receta de frittata o quiche sin masa - 4 ideas de almuerzo rápido

Ingredientes necesarios:

6 a 8 huevos (según tamaño) para una sartén de 30 cm de diámetro
1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
2 dientes de ajo picados
1/4 cucharadita de sal + un poco más para espolvorear
pimienta negra recién molida
aceite de oliva para espolvorear
+ los ingredientes de una de las variaciones que encontrarás a continuación

Para hacer una frittata de brócoli y queso feta

6 ramitas de cebollas verdes, picadas
2 tazas de brócoli, cortado en floretes
1/8 cucharadita de pimentón ahumado
1/4 taza de queso feta desmenuzado

Para hacer una frittata de pimiento y espinacas

1 chalota cortada
2 pimientos rojos asados
2 tazas de espinaca
1/3 taza de queso feta desmenuzado

Para hacer una frittata de verduras de primavera

4 ramitas de cebollas verdes o chalotas picadas
1/2 taza de espárragos picados
1/2 taza de guisantes congelados
1/2 taza de mini bolitas de mozzarella cortadas por la mitad
1/4 taza de queso feta desmenuzado
1/4 taza de estragón o cebollino picado
Para hacer una frittata de setas y estragón
Para hacer una frittata caprese

Para hacer una frittata de setas y estragón

1 chalota picada
340 g de setas mixtas, en rodajas
1/4 taza de estragón picado
1/3 taza de queso pecorino rallado

Para hacer una frittata caprese

1 chalota picada
2 tazas de tomates cherry cortados a la mitad
3/4 taza de mini bolitas de mozzarella cortadas por la mitad
1/2 taza de albahaca picada

Preparación:

Precalienta el horno a 200º C.
Batir los huevos, la leche de almendras, el ajo y la sal hasta obtener una consistencia suave. Dejar de lado. Luego, siga las instrucciones para preparar una de las siguientes versiones de frittata.

Brócoli-Feta

Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén de 25-30 cm de diámetro. Agregue las cebollas verdes y los floretes de brócoli con una pizca de sal y pimienta negra molida y saltee, revolviendo regularmente, hasta que los floretes de brócoli estén tiernos pero sin perder su color verde natural. Agregue el pimentón ahumado y luego vierta la mezcla de huevo. Agite con cuidado para distribuir la mezcla uniformemente en la sartén. Espolvoree con queso feta y continúe cocinando durante 15 a 20 minutos adicionales o hasta que los huevos estén cocidos.

Recetas súper fáciles de quiche italiano o frittata

Pimiento rojo-espinaca

En una sartén, caliente 1/2 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue sal y pimienta y cocine 5 minutos o hasta que esté transparente. Agrega los pimientos rojos asados y las espinacas y sofríe hasta que estén tiernos. Luego vierta la mezcla de huevo y agite con cuidado para distribuir bien. Espolvorea con las migas de queso feta y cocina hasta que los huevos estén cocidos. ¡Sazone y sirva!

Verduras de primavera

Calentar 1/2 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en una sartén de 25-30 cm de diámetro. Agregue las chalotas / cebollas y los espárragos, sazone con pimienta y sal y cocine por 5 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y de color verde claro (aproximadamente 5 minutos). Agrega los guisantes y agita la sartén para distribuir los ingredientes. Agrega la mozzarella y el queso feta y continúa cocinando de 15 a 20 minutos o hasta que los huevos estén cocidos. Sazone antes de servir.

Hongos-Estragón

Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén de 25-30 cm de diámetro. Agregue las chalotas, una pizca de sal y pimienta y saltee hasta que estén tiernas (aproximadamente 3 minutos). Agregue los champiñones y continúe cocinando, revolviendo regularmente, durante unos 8 minutos. Agrega el estragón, luego agrega la mezcla de huevo y agita para distribuir los ingredientes en la sartén. Espolvoree con pecorino y cocine de 15 a 20 minutos o hasta que los huevos estén cocidos. Sazone y sirva.

Frittata Caprese

Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén de 25-30 cm de diámetro. Agregue las chalotas, una pizca de sal y pimienta y saltee hasta que estén transparentes (unos 5 minutos). Agrega los tomates, la mitad de la albahaca, revuelve y luego agrega la mezcla de huevo. Agite para distribuir los ingredientes. Agrega la mozzarella y cocina hasta que los huevos estén cocidos. Esparcir el resto de la albahaca encima, sazonar y servir.

4 formas de hacer una frittata casera de verduras y huevo

Ensalada de atún súper fácil de hacer: idea simple de comida diaria

Ingredientes necesarios:

2 latas de atún
2 cucharadas de mayonesa con aceite de oliva
2 cucharadas de yogur griego bajo en grasa
1 cucharada de mostaza dijon
1 chalota finamente picada
1 ramita de apio cortado en cubitos
1/2 pepinillo en salmuera
jugo de 1/2 limón
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 de cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de sal marina

Preparación:

Verter el atún en conserva en un bol y luego desmenuzar con un tenedor. Agrega el resto de ingredientes para hacer la ensalada y mezcla bien.
Sirva inmediatamente sobre una hoja de lechuga.

Consejo: Puede planificar su comida del mediodía con anticipación para toda la semana adjuntando en una caja de tres secciones, un puñado de ensalada con unos palillos de zanahoria, un pimiento u otra verdura cortada en tiras y algunas uvas, fruta. frutas rojas u otras como desee.

Una ensalada de atún - idea de almuerzo sin cocinar

Plato de mediodía con ensalada de atún, pasas y palitos de zanahoria

Tazón de carne molida para preparar con anticipación: el almuerzo perfecto para llevar a casa

Ingredientes necesarios:

Para la salsa

1/2 taza de salsa de soja o tamari (sustituto sin gluten)
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
1 cucharadita de salsa de pescado

Para el plato principal

900 g de carne molida
1 cucharadita de sal
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de jengibre fresco picado
1 pimiento rojo cortado en cubitos
2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
4-5 tazas de arroz con coliflor
cebollas verdes y semillas de sésamo para decorar

Preparación:

Para hacer la salsa primero, combine todos los ingredientes en un frasco de vidrio.
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y agregar la carne con la sal. Reducir a migas con una espátula o cuchara de madera. Deje cocer durante unos 6 minutos o hasta que esté bien cocido, revolviendo regularmente.
Reduzca el fuego a bajo-medio y deje espacio en el centro de la sartén para el jengibre y el ajo. Saltee durante unos 30 segundos o hasta que estén fragantes. Al final, agregue el pimiento rojo, las zanahorias y la salsa a la sartén. Saltee durante unos 6 a 8 minutos, revolviendo regularmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Para preparar sus cajas de comida (4 en número), ponga una taza de arroz de coliflor en cada una de ellas y luego divida la carne entre los 4 recipientes. Adorne con cebollas verdes y semillas de sésamo. Conservar en nevera hasta 4 días después de la preparación.

Carne molida con arroz de coliflor para reemplazar el arroz clásico: una receta para adelgazar súper rápida

Tacos veganos de camote y frijoles negros: una de las mejores ideas para almuerzos sin carne

Ingredientes necesarios:

1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de tomates picados
1/2 taza de elote
1/2 pimiento, cortado en cubitos
1 camote mediano, cortado en cubitos
1 taza de frijoles negros
2 cucharadas de salsa
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
2 tortillas de harina integral
1 aguacate en rodajas

Preparación:

En una sartén mediana, caliente un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y sofríe de 5 a 7 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Agregue el ajo y cocine por un minuto más, revolviendo regularmente. Agregue los tomates, los pimientos, el maíz y cocine de 5 a 7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue la batata y 1/2 taza de agua, revuelva. Luego cubra la sartén y cocine por unos 15 minutos o hasta que la batata esté tierna. Agrega los frijoles negros, la salsa, el chile en polvo, el comino y la pimienta. Revuelva y cocine por 5 minutos más.
Rellena cada tortilla con la mitad del relleno y coloca las rodajas de aguacate encima antes de comer.

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