Un postre que ha estado en todo el mundo, los cupcakes ahora están llegando a las pastelerías francesas. Chocolate, fruta, caramelo e incluso salmón, los cupcakes tienen una amplia variedad de gustos. ¡Un verdadero placer para la vista y el paladar! Impulsados por el objetivo de encontrar la mejor receta de cupcakes, te presentamos en detalle los consejos para preparar algunas variedades de cupcakes que harán las delicias de toda la familia y encantarán a tus invitados.
Pero antes, sumergámonos en el mundo de los cupcakes con alguna información interesante, sobre los orígenes y de esta delicia y su lugar en las noticias.
De hecho, al contrario de lo que podría pensar, los cupcakes no son una invención reciente. Originarios de Estados Unidos, vieron sus primeros días en el siglo XIX. Por otro lado, la historia de su nombre es un poco confusa. Según una primera versión, los cupcakes - de "cup" (taza) y "cake" - habrían tomado prestado su nombre de la unidad de medida más extendida en ese momento: la taza. Además, los mejillones aún no existen, los postres en el siglo XIX se cocinaban generalmente en tazas de terracota. Entonces, ¿podrían los cupcakes deber su nombre a este hecho?
De cualquier manera, la buena noticia es que no tienes que ser un chef de repostería para hacer cupcakes tú mismo. En general, las recetas de magdalenas no son difíciles de hacer y no consumen demasiado tiempo ni esfuerzo. Aquí tienes algunas recetas estrella que te introducirán en el arte de los cupcakes.
Receta saludable de cupcakes de chocolate para saborear sin culpa
Ingredientes necesarios:
- 150 g de harina integral
- 40 g de cacao en polvo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 125 ml de leche
- jugo de 1/2 limón
- 150 g de azúcar de coco
- 125 ml de aceite de coco
- 2 huevos
- 90 g de chocolate
- mantequilla de maní y chocolate para la cobertura
Todos los ingredientes necesarios
Preparación:
- Vierta la harina de trigo integral, el cacao en polvo y el polvo de hornear a través de un colador y tamice en un bol.
- En otro bol, vierte primero la leche, luego agrega el jugo de 1/2 limón, el azúcar de coco, el aceite de coco, los dos huevos y bate hasta obtener una sustancia líquida homogénea.
- Agregue gradualmente la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcle bien con un batidor.
- Agrega el chocolate, cortado en cubos pequeños, a la mezcla y revuelve nuevamente para distribuir bien.
- Forrar un molde de 6 muffins con cajas y llenar cada una de ellas con la mezcla, de modo que ocupen 2/3 del recipiente.
- Hornee a 170 ° C durante unos quince minutos.
- Deja enfriar y decora con mantequilla de maní y crema de chocolate por encima.
Tamizar
… en un bol
Mezclar el resto de los ingredientes en otro bol.
Látigo
Y ahora mezcla todos los ingredientes
¡Y el chocolate, nombre, nombre!
Coloque los moldes para muffins en el molde.
Llena los moldes para muffins con la masa.
Y aquí hay muffins saludables y gourmet a la vez… ¡Qué delicia!
Receta de cupcake de crema de mantequilla de Nutella muy fácil de hacer y súper deliciosa
Ingredientes (para 12 cupcakes):
Para preparar la masa
- 3 huevos grandes
- 375 g de nutella
- 150 g de harina para tartas
- 12 moldes para cupcakes
Para preparar la guinda
- 175 g de mantequilla sin sal
- 175 g de azúcar glass
- 350 g de nutella
- unas gotas de leche
Preparación:
Cupcakes
- Precalentar el horno a 160ºC / 140ºC
- Prepare el molde para cupcakes colocando cajas de papel en él.
- Ponga todos los ingredientes en un bol grande (3 huevos grandes, 150g de harina de repostería, 375g de nutella) y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.
- Repartir la mezcla entre los moldes (unos 60 g en cada uno de los moldes o 2/3 del recipiente)
- Meter en el horno y hornear durante unos veinte minutos.
- Compruebe si los cupcakes están listos insertando un palillo en ellos. Si no puede encontrar ninguna mezcla sobrante en el palillo de dientes cuando lo saca, ya puede sacar los cupcakes del horno.
- Finalmente, sácalos del molde y déjalos enfriar sobre la rejilla del horno.
Formación de hielo
- Cortar la mantequilla en cubos pequeños y batir con batidora eléctrica hasta obtener una consistencia tierna.
- Agregue el azúcar glas y continúe batiendo para combinar. Luego agrega la nutella e incorpora bien.
- Verifica la consistencia del glaseado. Es decir, ¿es fácil de propagar? De lo contrario, agregue 1/2 cucharada de leche y revuelva para obtener una mezcla homogénea. ¿Es más fácil de propagar ahora?
- Una vez que tenga la consistencia perfecta, puede cubrir su cupcake con glaseado.
Aquí hay otra receta de cupcake de nutella presentada en un video tutorial muy interesante.
Y, por supuesto, no podemos prescindir de una receta de magdalenas de chocolate, un verdadero clásico de la repostería estadounidense.
Receta de cupcake de vainilla para los amantes de los sabores finos
Ingredientes:
Para preparar la masa
- 125 g de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 125 g de azúcar blanco granulado
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 125 g de mantequilla blanda
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 cucharada de suero de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para preparar la guinda (crema de mantequilla de vainilla)
- Un trozo de mantequilla blanda
- 1/4 taza de grasa comestible
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1, 2 cucharadas de leche
- 2, 3 tazas de azúcar glass
Preparación:
Cupcakes
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Coloca las cajas para muffins en los moldes para cupcakes.
- Tamizar la harina en un bol y agregar el bicarbonato de sodio y los huevos.
- Mezcle a velocidad media hasta que esté completamente incorporado.
- Agrega la leche y la vainilla. ¡Mezclar bien!
- Divida la mezcla entre las cajas de cupcakes, llenando aproximadamente 2/3 del recipiente.
- Cocine por 20-22 minutos.
- Deje enfriar unos minutos, luego saque los moldes y espere hasta que se enfríe por completo para glasear.
Formación de hielo
- Poner la mantequilla ablandada, la grasa comestible y la leche en un bol y batir hasta obtener una crema homogénea.
- A baja velocidad, agregue gradualmente el azúcar glas.
- Luego mezcle a velocidad media durante unos tres minutos hasta obtener una consistencia ligera y suave.
- Agrega la vainilla y revuelve.
- Si el glaseado está demasiado líquido, puede considerar agregar más azúcar glas.
Finalmente, decora tus cupcakes con glaseado usando una manga pastelera. Puedes darle un toque final con una decoración con pequeños estampados dulces.
Receta de magdalenas de plátano con glaseado de queso crema: otra receta bastante popular
Ingredientes
Para preparar la masa
- 1/3 taza de mantequilla ablandada sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3/4 tazas de puré de plátanos (2.3 plátanos pequeños)
- 1/3 taza de leche, temperatura ambiente (preferiblemente suero de leche)
- 1 1/2 tazas de harina para pastel
- 1 3/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
Para el glaseado de queso crema
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 120 gr de queso crema, ablandado, temperatura ambiente
- 3, 4 tazas de azúcar glas
Preparación:
Cupcakes
- Precalentar el horno a 180 ºC. Coloque los casetes de papel en dos moldes para cupcakes.
- En un tazón grande, combine la mantequilla y el azúcar con un batidor o batidora hasta obtener una consistencia suave (aproximadamente 2 minutos). Agregue el azúcar y la vainilla y continúe batiendo hasta que esté completamente incorporado. Continuando revolviendo a menor velocidad, agregue el puré de plátanos y la leche.
- En un recipiente aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Agregue estos a la primera mezcla, usando una cuchara de madera grande para lograr una consistencia suave.
- Vierta un poco de la mezcla en cada una de las cajas de cupcakes (alrededor de 2/3 del contenido)
- Hornee durante 15-18 minutos. Deje enfriar las cupckaes durante unos diez minutos en las cajas, luego sáquelas y déjelas enfriar nuevamente.
Formación de hielo
Mientras los cupcakes se enfrían, puedes preparar el glaseado.
- En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla a velocidad media con una batidora o batidora eléctrica.
- A menor velocidad, incorpora gradualmente el azúcar glass hasta obtener la consistencia deseada.
- Hielo con una manga pastelera o una espátula.
Con la misma receta de glaseado, puedes hacer increíbles cupcakes de arándanos. Así es como…
Receta fácil de cupcake de arándanos. Magnífica idea de postre con sabor afrutado.
Ingredientes para preparar la masa:
- 3/4 taza + 2 cucharadas de harina para todo uso
- 3/4 taza de harina para pastel
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 3/4 taza + 2 cucharadas de azúcar
- ralladura de una lima
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1/2 taza + dos cucharadas de leche a temperatura ambiente
- 1 taza de arándanos
Preparación:
- Precalentar siempre el horno a 180 ºC. Coloque vasos de papel en los moldes para muffins.
- Mezcle la harina para todo uso, la harina para pasteles, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
- En otro bol poner los arándanos y el resto de la harina para todo uso (2 cucharadas)
- En el bol de una batidora eléctrica, combine el azúcar y la ralladura de lima.
- Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una consistencia cremosa (alrededor de tres minutos).
- Agregue los huevos gradualmente, batiendo después de cada adición.
- Incorpora la mezcla de azúcar y ralladura de limón.
- Constituyendo batir a velocidad lenta, añadir la mezcla de harina y la leche, comenzando y terminando con la leche. Batir hasta que esté completamente incorporado. Finalmente agregue los arándanos y revuelva ligeramente con una espátula.
- Vierta la mezcla en los vasos de papel (2/3 del contenido). Hornee durante 18-22 minutos. Deje enfriar y congele con la misma cobertura que usó para hacer los cupcakes de plátano.
Receta de cupcakes de limón para los amantes de un postre no demasiado dulce y la frescura del limón que apela a todos los sentidos
Ingredientes:
Para preparar la masa
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos, temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de limón
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2/3 taza de leche entera
- 5 puntos de colorante amarillo para alimentos
Para hacer la guinda
- 3 cucharadas de mantequilla ablandada
- 2 cucharadas de extracto de limón
- 1 cucharada de leche
- 1 taza de azucar
- 5 gotas de colorante amarillo para alimentos
Preparación:
Cupcakes
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Coloque los vasos de papel en un molde para muffins de 12 compartimentos.
- En el bol de una batidora eléctrica, batir el azúcar blanca, 1/2 taza de mantequilla, los huevos y las dos cucharadas de extracto de limón hasta obtener una consistencia cremosa.
- Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega lentamente la mezcla de harina a la mantequilla, alternándola con leche fría hasta que la masa esté suave.
- Agrega el colorante alimentario.
- Distribuir en la sartén y hornear durante 15-20 minutos (o hasta que el palillo que inserta salga limpio).
Formación de hielo
- Batir tres cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de extracto de limón y la leche. Agregue colorante para alimentos (paso opcional).
- Agrega el azúcar a la mezcla y bate hasta que tengas la consistencia deseada.
- Decora con el glaseado y esparce perlas dulces comestibles.
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