Muchos estudios lo dicen: el desayuno es la comida más importante de nuestra dieta. Comer un desayuno saludable y equilibrado es una forma de obtener los nutrientes y vitaminas necesarios para tener energía durante el día y levantar la moral por la mañana. Además, estimula el metabolismo y nos ayuda a mantener la figura (las personas que consuman una comida pequeña y equilibrada por la mañana estarán menos inclinadas a picar algo más tarde en el día). Tantas buenas razones para no perderse el desayuno y reservar el tiempo necesario en nuestra ajetreada vida diaria. Para no quedarte nunca sin ideas por la mañana y convertir el desayuno en un hábito saludable, descubre nuestra selección de desayunos favoritos, tan saludables como saciantes.
Desayuno saludable y nutritivo
Tostada de coliflor asada
Ingredientes:
- 1 coliflor
- aceite virgen extra
- sal y pimienta
- huevo escalfado o huevo frito
- espinaca o rúcula
Preparación:
- Precalentar el horno a 230 ° C.
- Corta la coliflor en rodajas grandes.
- Coloque las rodajas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Vierta un chorrito de aceite y hornee por 10 minutos.
- Sirve con huevo frito y vegetales verdes.
Coliflor asada al horno con huevo y espinacas
Waffles adelgazantes de camote
Ingredientes:
- 2 huevos grandes, separados
- 1 camote pequeño, pelado y rallado
- ¼ de cucharadita comino
- 1/8 c. cucharadita de pimentón
- 1/8 c. sal de ajo
- 1 C. aceite de cafe
- 1 taza de col rizada
- ½ aguacate
- sal pimienta
Preparación:
- Calentar la plancha para gofres y engrasarla bien.
- En una ensaladera, bata el huevo (o las claras). Agrega la batata rallada, las especias y el aceite. Mezclar bien hasta que se mezcle bien. Vierta la masa sobre la plancha para gofres. Hornee durante 4 a 5 minutos o hasta que el waffle esté dorado.
- Sofría la col rizada en una sartén a fuego medio-bajo. En la misma sartén, cuece los huevos (huevos revueltos o fritos).
- Coloca la col rizada, el huevo y unas rodajas de aguacate sobre el gofre. Sazone con sal y pimienta, cierre el sándwich.
Sándwich De Waffles De Camote
Gachas de avena con semillas de chía, chocolate amargo y frutas
Ingredientes:
- 172g de semillas de chía blanca
- 240 ml de leche de almendras
- 240 ml de leche de coco
- pizca de sal
- 2 cucharadas. polvo de cacao
- 2-3 cucharadas miel de maple
- ½ cucharadita extracto de vainilla
- 3-4 piezas de chocolate amargo
- Para la guarnición: frutos rojos, plátanos, azúcar de coco
Preparación:
- Enjuague bien la quinua con agua fría corriente y escúrrala.
- Calienta la sartén a fuego medio. Agregue la quinua y cocine a la parrilla durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia para que el agua se evapore.
- Agrega la leche de almendras, la leche de coco y una pizca de sal. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retirar del fuego, una vez que la quinua haya absorbido la leche y esté tierna.
- Agrega un poco de leche de almendras o cacao si es necesario.
- Sirve la papilla con trozos de chocolate amargo y cualquier fruta de tu elección.
Gachas reconfortantes con semillas de chía, chocolate amargo y frutas
Muffins de avena para el desayuno
Ingredientes:
- 160 g de avena
- 2 cucharadas. cucharadas de semillas de lino
- 2 cucharadas. cucharadita de levadura
- 1 C. canela
- 2 huevos grandes
- 64 g de mantequilla de almendras
- 170 g de miel
- 1 C. extracto de vainilla
- 165 g de ricota
Preparación:
- Precaliente el horno a 177 ° C. Coloque vasos de papel en los moldes para muffins.
- En una licuadora de alta potencia, combine la avena, las semillas de lino molidas, la levadura, el bicarbonato de sodio y la canela.
- Agrega todos los demás ingredientes sin ricotta y el resto de la avena. Licuar nuevamente por 30 segundos a alta velocidad hasta que la masa esté suave y tersa.
- Vierta la masa en un tazón mediano. Agrega la ricota y el resto de la avena, mezclando bien.
- Divida la preparación entre los moldes. Hornee durante 15 a 17 minutos hasta que la parte superior de los muffins comience a dorarse.
Muffins de avena y ricotta sin harina
Ingredientes:
- 2 cucharadas. avena sin gluten
- 1 C. semillas de chia
- 80 g de leche a elección
- 80 g de yogur de vainilla
- 1 C. 1/2 cucharadita de miel o jarabe de arce
- arándanos, fresas, frambuesas
- 1 C. cucharadas de frutos secos
- 1 C. almendras, anacardos o nueces
Preparación:
- En un frasco de 240 ml, combine la avena, las semillas de chía y la leche. Deje reposar durante 10 minutos para espesar un poco la mezcla.
- Por encima, agregue el yogur, la miel, las bayas, los frutos secos y las nueces. Cierre el frasco y colóquelo en el refrigerador.
Desayuno saludable con semillas de chía y avena
Ingredientes:
- 400-500 g de boniato
- yogur griego
- 2 cucharadas. proteína en polvo (opcional)
- ¼ o ½ taza de muesli o mezcla de semillas
- frutas rojas
- ½ cucharadita canela
Preparación:
- Lavar y frotar el boniato sin pelarlo. Límpielo bien.
- Corta la batata por la mitad a lo largo.
- Cocínelo durante unos veinte minutos en una vaporera. Una vez cocido, saca el boniato del horno y déjalo enfriar un poco.
- Para preparar el desayuno, utilice 200-250 g de boniato. Agregue el yogur, las bayas y la mezcla de semillas encima. Espolvorea con canela.
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