¿Reciben varios invitados para una cena aperitivo? Es muy probable que al menos uno de los invitados no sea muy aficionado a la carne. Para estar a la altura de las expectativas y cocinar a todos sus invitados, planifique en cambio un menú vegetariano con gustos variados que satisfará incluso a los omnívoros juramentados. Además, es una buena oportunidad para ampliar su horizonte culinario y aprender algunas recetas rápidas y saludables. Aquí están nuestras ideas probadas para un aperitivo vegetariano con o sin cocción que lo harán convertirse a una dieta vegetariana.
Aperitivo vegetariano logró compartir con amigos. Hummus de remolacha casero - receta de Archzine Studio
Ingredientes:
- 100 g de garbanzos hervidos
- 200 g de remolacha hervida
- 3 cucharadas de puré de sésamo (tahini)
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- jugo de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de comino
- 50 ml de agua caliente
- 50 ml de aceite de oliva
¿Qué ingredientes para preparar el mejor hummus de remolacha?
Para hacer la bruschetta:
- baguette en rodajas
- aceite de oliva
- sal
- tomillo
Preparación:
- En una licuadora, vierte los garbanzos, la remolacha hervida, luego el tahini, los dientes de ajo, la sal, el jugo de limón, el comino y el agua. Mezclar todo para reducir a puré, luego agregar el aceite y volver a mezclar.
- Para hacer la bruschetta, coloque las rebanadas de baguette en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, vierta unas gotas de aceite de oliva, sazone y hornee a 180 ºC durante 10/15 minutos.
- Sirva la bruschetta en una fuente con una taza de hummus, cubierta con semillas de sésamo y una ramita de tomillo encima.
¡Cómo preparar un hummus casero para chuparse los dedos!
Coloca los ingredientes necesarios en una licuadora.
Hacer puré los ingredientes
¡Un chorrito de aceite y algunas especias para hacer la bruschetta!
Aqui estan !
¡Sirve el hummus de remolacha con la bruschetta y pruébalo sin demora!
Las recetas probadas para un aperitivo vegetariano exitoso
Bolitas de queso con pistachos y tomates secos
Ingredientes:
- 6 dientes de ajo asados
- 230 g de crema de queso a temperatura ambiente
- 2 cucharadas. yogur griego
- 3 cucharadas albahaca fresca
- 1 C. orégano fresco o seco
- 170 g de queso feta
- 20 g de tomates secados al sol marinados
- 1/3 taza de aceitunas kalamata
- 1 C. pimienta
- 1 C. 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 ½ taza de pistachos tostados picados
Receta para un aperitivo con sabor a mediterráneo
Preparación para 12 - 18 caramelos de queso:
Precalentar el horno a 200 ° C. Pelar los dientes de ajo. Rocíe con una cucharadita de aceite de oliva y envuelva en papel de aluminio. Ase los dientes de ajo durante 30 minutos o hasta que estén dorados y tiernos. Deje enfriar, luego machaque el ajo con un tenedor. En el bol del robot de cocina agrega el queso crema, el yogur griego y el ajo asado, reduce todo a un puré cremoso. Agrega la albahaca y el orégano, vuelve a mezclar. Agregue el queso feta, las aceitunas, los tomates secados al sol, la pimienta y una cucharadita de aceite de la marinada. Mezclar toscamente. Toma una pequeña cantidad de la masa con una cuchara y forma el caramelo de queso. Deja reposar las bolas en la nevera durante al menos una hora. Mientras las bolas de queso están en la nevera,mezcle los pistachos triturados y el pimiento rojo triturado en un bol. Antes de servir, enrolle los caramelos de queso en la mezcla.
Bocaditos de pretzels cubiertos con salsa de queso y cerveza
Ingredientes:
- 1 ½ taza de agua caliente
- 2 cucharadas. cucharadas de azúcar morena
- 1 paquete de levadura seca de panadería
- 6 c. mantequilla sin sal, derretida
- 2 ½ cucharadita. cucharadita de sal
- 4 ¾ tazas de harina
- aceite de oliva
- 10 tazas de agua + 1 cucharadita. cucharada de agua
- 120 g de bicarbonato de sodio
- 1 huevo batido
Para la salsa de queso y cerveza:
- 150 g - 200 g de queso cheddar rallado
- 100 g de mozzarella rallada
- 225 g de queso crema
- ½ taza de cerveza
- 2 cucharadas. chile en polvo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 C. polvo de ajo
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- ¼ de cucharadita cucharadita de sal
- una taza de cebollas verdes
Preparación:
- En el bol de la batidora con gancho, mezcle el agua, el azúcar, la mantequilla y la levadura. Deje reposar durante 5 minutos.
- En otro tazón, combine la harina y la sal.
- Agrega los ingredientes secos al bol de la licuadora y licúa a velocidad baja.
- Aumenta la velocidad y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea que se desprende de los lados del bol.
- Pon la masa sobre una superficie enharinada y amasa ligeramente durante 1 minuto.
- Poner la masa en un bol engrasado y darle forma de bola para que quede cubierta de aceite.
- Cubra y deje reposar en un lugar cálido y seco.
- En un tazón pequeño, bata el huevo y una cucharada de agua.
- Precalienta el horno a 220 ° C.
- Ponga 10 tazas de agua en una olla con el bicarbonato de sodio y deje hervir. Mientras se calienta el agua, dividir la masa en 8 piezas.
- Coloca las piezas sobre una superficie enharinada. Estire cada trozo de masa para obtener hilos largos y delgados. Corta cada hilo en trozos iguales de aproximadamente una pulgada.
- Trabajando en pequeños lotes, agregue los mini pretzels al agua hirviendo. Deje el cuero de 35 a 40 segundos antes de retirarlo con un colador. Colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno, unte con el huevo y espolvoree con sal gorda. Hornee durante 12-13 minutos.
La salsa de queso y cerveza : En una cacerola, derrita la mezcla de queso, cerveza, chile en polvo, pimienta de cayena, ajo y sal a fuego medio. Remueve bien para obtener una salsa homogénea. Agrega la cebolla verde picada antes de retirar del fuego.
El Octoberfest se invita a su cena aperitivo con estos deliciosos mini-pretzels.
Ingredientes:
- 500 g de tomates cherry
- ½ taza de pimientos rojos asados, en rodajas
- 2 cucharadas. de alcaparras
- jugo y ralladura de ½ limón
- 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
- sal gruesa y pimienta recién molida
- queso de cabra desmenuzado
Para las cáscaras de parmesano:
- 2 tazas de parmesano rallado
- ralladura de un limón pequeño
Instrucciones:
- En una ensaladera, combine los tomates, los pimientos rojos asados en rodajas, las alcaparras, el perejil con aceite, jugo de limón y ralladura. Agrega sal y pimienta. Precalentar el horno a 190 ° C. En un tazón pequeño, combine el parmesano y la ralladura de limón. Cubre una bandeja para hornear con borde con una estera de silicona para hornear.
- Tome un poco de la mezcla de parmesano y use un cortador de galletas redondo, golpee ligeramente hacia arriba para formar un disco. Forma 6 discos de queso y colócalos en la bandeja para hornear sin que se toquen. Mete al horno por 8 minutos.
- Haz lo mismo con el resto del parmesano. Deje enfriar un poco antes de retirarlos. Luego, coloque las empanadas en un molde para muffins mientras aún estén calientes. Presiona ligeramente para que los discos de queso tomen forma de tazas.
- Deje enfriar durante 3-5 minutos antes de desmoldar.
- Antes de servir, llene las tazas con la ensalada mixta y el queso desmenuzado.
Ensalada caprese servida en un plato de parmesano.
Palitos de mozzarella con salsa marinara: el gran clásico del aperitivo.
Ingredientes:
- 12 palitos de queso cortados por la mitad o mozzarella cortados en palitos
- ½ taza de harina
- 3 huevos batidos
- una taza de pan rallado italiano
- una taza de pan rallado panko japonés
- una taza de salsa marinara
- aceite de oliva
- Pon la harina en un bol. Batir los huevos en otro bol. Coloque el pan rallado en un tercer plato. Coge los palitos que mojarás en la harina y luego en el huevo batido. Cúbrelos con pan rallado. Coloque los palitos de queso en una bandeja para hornear y refrigere durante 30 minutos.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Dorar los palitos de queso en el aceite durante 1-2 minutos. Colócalos sobre papel absorbente.
- Sirva caliente con salsa marinara.
Brocheta de rosquilla de plátano con salsa de chocolate mexicano
Ingredientes:
- Para el maní en polvo : una taza de maní tostado salado
- 300 g de azúcar granulada
- 2 cucharadas. 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Para la salsa de chocolate mexicana :
- 220 g de chocolate semidulce, cortado en trozos
- 120 ml de leche de coco
- ½ cucharadita 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo
- ¼ de cucharadita canela
- 1 C. extracto de vainilla
- Para los buñuelos de plátano :
- 140 g de harina
- 30 g de harina de arroz
- 2 cucharadas. cucharadita de levadura
- una jarra de cerveza mexicana
- 6 plátanos maduros
- ralladura de dos limones
- aceite de colza
¿Te estás quedando sin ideas para un aperitivo vegetariano rápido y original? Deleita a tus invitados con estos buñuelos de plátano con salsa exótica.
Preparación:
- En el bol de la batidora, poner los cacahuetes y 100 g de azúcar. Reducirlos a polvo. Tenga cuidado de no triturar demasiado los cacahuetes y convertirlos en mantequilla. Agrega el resto del azúcar y la canela, revolviendo todo con una cuchara. Pon el polvo en un frasco.
- Vierta la leche de coco en una cacerola a fuego lento. Déjelo hervir. Retirar del fuego y agregar los trozos de chocolate. Revuelva hasta que el chocolate se derrita. Agregue el chile en polvo, la canela y la vainilla. Antes de servir calienta la salsa a fuego lento.
- En un plato grande y hondo mezcla la harina y la levadura en polvo. Agrega gradualmente la leche y la cerveza. Si la masa es demasiado espesa, agregue más cerveza. Calentar el aceite en una sartén grande. Cruce los plátanos de las brochetas de bambú. Sumerge las brochetas en la masa para que queden completamente cubiertas. Dorar por ambos lados en el aceite durante 2-3 minutos. Retire los plátanos de la fritura con una espumadera. Deje escurrir sobre papel absorbente.
- Sirve espolvoreado con maní en polvo, acompañado de salsa picante de chocolate.
Un verdadero placer para los ojos y el paladar.
Ingredientes:
- 1 C. cucharada de aceite de oliva
- una batata grande cortada en rodajas de
- sal y pimienta
- una taza de anacardos
- ½ taza de tapenade de tomate seco y pimiento asado
- hojas de albahaca
Preparación:
Precalienta el horno a 220 ° C. Unte las rodajas de camote con aceite de oliva, sal y pimienta. Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos o hasta que estén dorados. Dale la vuelta a las rodajas y regresa al horno por otros 15 minutos. Pon los anacardos en el tazón del procesador de alimentos y tritúralos. Agrega 3 cucharadas de tapenade. Adorne cada bocado con un poco de la mezcla, dos cucharadas de tapenade y hojas de albahaca.
Bocaditos de camote servidos con tapenade de tomate seco, pimientos rojos asados, anacardos y especias.
Ingredientes:
- 2 cebollas
- 1 C. jugo de limon
- 2 cucharadas. cebolletas frescas finamente picadas
- sal y pimienta
- 2 cucharadas. cucharadita de azucar
- una taza de calabaza
- 2 cucharadas. salvia finamente picada
- 1 ½ taza de mozzarella rallada
- 3 huevos
- 3 tazas de pan rallado
- aceite vegetal
- perejil o parmesano para decorar
- Calienta una cucharada de aceite a fuego medio o bajo.
- Eche los aros de cebolla en la sartén con una pizca de sal y dos cucharaditas de azúcar. Agrega un poco de agua si los aros de cebolla comienzan a pegarse a la sartén.
- Una vez que las cebollas estén caramelizadas, ponlas en un bol.
- Cocina la calabaza en la misma sartén a fuego medio durante 3-4 minutos. Agregue más aceite si es necesario. Sigue revolviendo hasta que la calabaza se ablande. Agrega la calabaza cocida a las cebollas caramelizadas y reserva en la nevera.
- Luego agrega la salvia y la mozzarella, mezcla todo bien. Agrega sal y pimienta.
- En un tazón poco profundo, bata los huevos con un tenedor. En otro bol poner el pan rallado sazonado con un poco de sal y pimienta.
- Forme bolitas con la mezcla de mozzarella, sumérjalas en el huevo batido, cúbralas con pan rallado y repita una vez más.
- Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso. Dorar las croquetas durante 2 minutos por cada lado y luego colocarlas sobre papel absorbente.
- Sirve con salsa de yogur picante.
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