▷ 10 recetas fáciles de turrones congelados para un postre refrescante y sabroso

Tabla de contenido:

Anonim

Los postres helados siempre están en la parte superior de nuestra lista gourmet; no te cansarás de ellos, especialmente con el aumento de las temperaturas. Su variedad de sabores y texturas los hacen amados por todos. En esta gran familia congelada, una categoría por derecho propio: turrón congelado. Presente tradicionalmente en la mesa navideña, este manjar elaborado a base de merengue, nata, frutas y frutos secos también es ideal para cualquier ocasión y para cualquier época del año. Te invitamos a descubrir las sencillas variantes del turrón helado que sorprenden por su originalidad y sencillez. Semifreddo a la italiana, recetas para un buen helado de turrón o incluso tarta de queso. El Easy Frozen Nougat realmente tiene mucho que ofrecer.

Turrón congelado fácil: una receta con múltiples variaciones

Receta de parfait helado de frutos rojos

Ingredientes:

  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 150 g de azúcar
  • 400 ml de nata fresca
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • puré de frambuesa
  • frutos rojos frescos
  • pistachos

Ingredientes necesarios para hacer este dulce manjar

Preparación:

  1. Separar las yemas de las claras y colocarlas en un bol. Agrega un huevo entero y continúa incorporando 150 g de azúcar. Batir primero y luego batir con una batidora eléctrica.
  2. En otro bol, verter 400 ml de crème fraîche a los que añadir una cucharada de extracto de vainilla.
  3. Incorpora gradualmente la crème fraîche a la otra mezcla y revuelve con cuidado con una espátula.
  4. Vierta la mitad de la mezcla dentro de un molde rectangular forrado con film transparente (dejando una sartén bastante larga que sobresale). Coloca la mitad de la mezcla adentro.
  5. Agrega el puré de frambuesa, asegurándote de distribuirlo bien. Espolvorea con frutos rojos y pistachos.
  6. Vierta el resto del parfait encima y termine con una nueva capa de frutos rojos frescos y pistachos. Dobla el exceso de film transparente.
  7. Congele durante al menos 6 horas.
  8. Sacar del congelador y decorar con puré de frambuesa, pistachos triturados y frutos rojos frescos.

Romper los huevos

Agrega el azúcar morena

Látigo

Batir

Prepara la mezcla de nata

Incorporar la crème fraîche a la otra mezcla.

Colocar en un molde

Vierta el puré de frambuesa.

Agrega los pistachos y los frutos rojos

Congelar

Decorar

Turrón helado con pistachos

Ingredientes:

  • 150 g de pistachos sin cáscara
  • 1 1/3 tazas de azúcar en polvo
  • 6 huevos
  • 300 ml de crema espesa
  • una cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

  1. Cubre un molde para pastel con film transparente, dejándolo colgar por cada lado.
  2. Pon los pistachos en un bol y cúbrelos con agua hirviendo. Déjalos en el agua durante 5 minutos.
  3. Escurrirlos y quitarles la piel a los pistachos. Limpia los pistachos con un paño de cocina. Extiéndalos en una bandeja cubierta con papel pergamino.
  4. Pon 1/2 taza de azúcar en una cacerola pequeña a calentar a fuego medio. Incline bien la sartén en todas las direcciones para derretir el azúcar. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que estén doradas. Luego agrega los pistachos para caramelizar todo. Dejar de lado.
  5. Para preparar el turrón, en una batidora eléctrica, batir las claras hasta que estén firmes, añadiendo poco a poco el azúcar. Sigue batiendo hasta que obtengas picos rígidos y brillantes.
  6. En otro bol, batir la nata con el extracto de vainilla. Agréguelo al merengue.
  7. Picar los pistachos en trozos grandes. Esparce la mitad de las nueces en el fondo del molde. Agrega el resto de los pistachos caramelizados al merengue. Vierta todo en el molde y alise la superficie. Cubra con film transparente. Dejar enfriar en el congelador unas diez horas.

Receta fácil de turrón congelado: una verdadera delicia refrescante

Semifreddo de sabor refrescante y afrutado

Ingredientes:

  • 2 tazas (500 ml) de crema espesa
  • 4 huevos
  • 215 g de azúcar en polvo
  • 1/4 taza (6 ml) de crème de cassis o licor de frambuesa
  • 300 g de frutos rojos congelados parcialmente descongelados.
  • 250 g de turrón de almendra finamente picado.
  • frutos rojos frescos

Preparación:

  1. Forre el molde o molde de 160 ml con film transparente, dejándolo colgar por los lados. Engrase el fondo y los lados.
  2. En un bol, batir la crème fraîche en una licuadora hasta que se formen picos. Luego bate los huevos, el azúcar y el licor con una batidora limpia hasta obtener una textura espesa. Agrega la crema y revuelve la preparación ligeramente con una cuchara grande de metal.
  3. Coloque las bayas congeladas en un tazón y tritúrelas suavemente con un tenedor. Incorporar las frutas y trozos de turrón en la base del semifrío. Mezclar todo bien.
  4. Cubre el molde con film transparente. Reserva en el congelador por 6 horas. Retirar del molde y servir con fruta fresca.

Helado casero de Malta con sabor a turrón

Ingredientes:

  • 500 ml de leche entera
  • 300 ml de nata líquida - nata única
  • 150 g de turrón blanco con almendras
  • 2-3 cucharadas de Disaronno u otro licor italiano ligeramente amargo
  • Para esta receta necesitarás una heladera

Preparación:

  1. Cortar el turrón en trozos pequeños. En una cacerola mediana calentar la leche y el turrón a fuego lento, revolviendo suavemente, hasta que el turrón se derrita y la leche comience a humear.
  2. Vierta la mezcla en un bol después de colarla. Reserva las almendras. Deje enfriar durante 4-6 horas.
  3. Corta las almendras en trozos pequeños, cúbrelas y déjalas enfriar.
  4. Después de que la mezcla se haya enfriado, agregue la crema y 2-3 cucharadas de licor. Prepara el helado siguiendo las instrucciones de tu máquina de hielo. Agrega las almendras trituradas antes de que el helado tenga la textura deseada.
  5. Con una espátula no abrasiva, transfiera el helado a un recipiente y déjelo a un lado en el congelador. Puedes consumir inmediatamente si quieres.
  6. Úselo hasta dos semanas después de la preparación.

Café helado fácil y semifrío de turrón

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1/3 taza de azúcar en polvo
  • 1 2/3 taza de crema espesa.
  • 2 cucharaditas de extracto de café
  • 225 g de turrón de almendras y frutos secos
  • chocolate rallado y turrón blando cortado en trozos para decorar.

Preparación:

  • Engrasar un molde para tarta (9 cm x 25,5 cm, 7 cm de alto). Cubra los lados y el fondo con film transparente, dejando al menos 5 cm de cada lado.
  • Batir los huevos y el azúcar en una batidora eléctrica hasta obtener una textura espesa y cremosa. Limpiar y secar las batidoras batidoras. En otro bol batir la nata y la esencia hasta formar picos.
  • Agrega la textura cremosa y el turrón a la mezcla de huevo y azúcar. Verter la preparación en el molde y cubrir con film transparente. Deje enfriar durante una docena de horas.
  • Servir con chocolate y trozos de turrón.

Turrón helado cubierto con caramelo

Ingredientes:

  • 1/2 taza de leche de caramelo condensada
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 300 ml de crema espesa
  • 2 cucharadas de azúcar de vainilla
  • una cucharadita de extracto de vainilla
  • 100 merengue, triturado
  • 1/4 taza de escamas de almendras tostadas (55 g)
  • frutos rojos como guarnición

Preparación:

  1. Engrase ligeramente un molde para pasteles redondo (20 cm x 7 cm).
  2. En un tazón pequeño, bata el caramelo con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Viértelo en el molde. Limpiar y secar los batidores.
  3. En un tazón grande, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que la textura sea espesa y de color amarillo pálido. Agrega la nata, el azúcar de vainilla y el extracto de vainilla. Mezclar todo bien. Limpiar y secar los batidores.
  4. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes. Luego agrégalos a la mezcla de yemas de huevo y azúcar. Mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea. Agrega el merengue y las escamas de almendra.
  5. Con una cuchara distribuir la mezcla sobre el caramelo. Suavemente alise la superficie. Cubrir con film transparente y dejar en el congelador durante una docena de horas.
  6. Remoja el molde en agua caliente durante un minuto. Voltea el pastel en una fuente. Alisar el caramelo y servir con frutos rojos.

Postre fresco con sabor refinado

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 55 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de jarabe de glucosa
  • 330 ml de nata espesa, batida

Para el coulis de fresa:

  • 250 g de fresas frescas, escurridas y cortadas en trozos
  • 2 cucharadas de jarabe de glucosa
  • una cucharada de azúcar en polvo
  • una cucharada de jugo de limón
  • una cucharada de agua

Para el praliné:

  • 55 g de pistachos tostados
  • 70 g de azúcar en polvo
  • 80 ml de agua

Preparación:

  1. Engrase un molde para tarta (8,5 cm x 22,5 cm, 7 cm de alto). Cubra los lados y el fondo con film transparente, dejando al menos 5 cm de cada lado. Toma una bandeja y cúbrela con papel de horno.
  2. Para preparar la salsa de fresa, poner todos los ingredientes sin el agua en una cacerola. Cocine durante 2-3 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se derrita. Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos, sin dejar de remover hasta obtener una consistencia ligeramente espesa. Verter todo en un bol y dejar enfriar. Conserva una parte de la salsa (80 ml).
  3. Para preparar el praliné, esparce los pistachos en una fuente. En una cacerola, vierta el azúcar y el agua y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos. Deje hervir y cocine durante 19-20 minutos. Vierta los pistachos. Entonces enfríe todo. Rompe el plato en trozos pequeños. Pica finamente parte de los pistachos caramelizados.
  4. Mientras tanto, bata las claras de huevo hasta que estén firmes. En un cazo, vierte el azúcar, la miel y el jarabe de glucosa y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente durante 4 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Baja el fuego y cocina a fuego lento sin remover hasta que la mezcla alcance los 120 C. Agrega suavemente la salsa de fresa picante (80 ml), batiendo constantemente durante 6 minutos hasta obtener una consistencia espesa.
  5. Con una espátula, incorpore la crema y los pistachos caramelizados a la mezcla batida. Agrega el resto de la salsa de fresa y vierte todo en el molde.
  6. Reserva en el congelador por 10 horas.

El postre de vacaciones imprescindible

Para las almendras caramelizadas:

  • una taza de azucar
  • 1/2 taza de almendras tostadas

Para la preparación del turrón ultracongelado :

  • 2 tazas de nata para montar
  • 5 huevos
  • 1/4 cucharada de crémor tártaro
  • una taza de azucar
  • 1/2 taza de agua
  • una cucharadita de vainilla
  • 15 cerezas picadas

Para la preparación del coulis de cereza:

  • 2 tazas de cerezas, cortadas en trozos pequeños
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de azucar
  • 1/4 taza de jugo de limón

Preparación:

  • Forrar un molde para tarta de 25,4 cm con film transparente.

Para preparar las almendras:

  • Derrita el azúcar a fuego medio en una cacerola pequeña, revolviendo ocasionalmente. Observa con atención y baja el fuego si es necesario para evitar que se queme el azúcar.
  • Una vez que el azúcar se haya derretido, agregue las almendras, revolviendo para cubrirlas bien. Dejar al fuego un minuto.
  • Viértelos en una tabla engrasada. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños.

Para preparar el turrón helado:

  • Batir la nata hasta que esté rígida. Luego limpie cuidadosamente la jarra de la licuadora. Levanta las claras de huevo. Agrega el cremor tártaro y continúa batiendo hasta que se formen picos. Apague la batidora.
  • En una cacerola pequeña, calienta el azúcar y el agua a fuego medio hasta que alcancen los 118 C. Retira del fuego. Vuelva a girar la batidora y añada el coulis a los huevos batidos. Agrega la vainilla y sigue batiendo durante 3 minutos. Deja que todo se enfríe.

Incorpora la nata montada, las almendras caramelizadas y las cerezas en la base del turrón. Vierta todo en el molde y alise la superficie. Deje enfriar durante 8 horas.

Para preparar el coulis:

  • En una cacerola de fondo grueso, hierve las cerezas, el azúcar, el agua y el jugo de limón a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento durante 8 minutos.
  • Dejar enfriar un poco, en una licuadora reducir todo a puré. Pasar por un colador exprimiendo las partes sólidas para extraer el jugo. Vierta en un bol.

Turrón fácil de congelar con arándanos y licor de Amaretto

Ingredientes:

  • 1/4 taza de licor de amaretto
  • 100 g de arándanos secos
  • una lata de 385 g de leche condensada
  • una cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de nata
  • la ralladura de un limón
  • 100 g de turrón cortado en trozos pequeños
  • frambuesas para servir

Preparación:

  1. Calentar el licor en una cacerola pequeña. Vierta los arándanos. Retirar del fuego y dejar reposar.
  2. Vierta la leche condensada en un bol, agregue las yemas de huevo y la vainilla. Mezclar todo bien.
  3. Calentar la nata en una cacerola hasta que hierva. Retirar del fuego e incorporar suavemente la crema a la leche, revolviendo constantemente.
  4. Regrese la mezcla a la olla y caliente a fuego lento hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar. Filtrar el licor de arándanos.
  5. Agrega los arándanos, la ralladura y el turrón a la mezcla de nata y leche. Vierta todo en un recipiente y deje reposar en el congelador durante diez horas.

Receta fácil de turrón congelado de frambuesa

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 4 yemas de huevo
  • 215 g de azúcar en polvo
  • 600 ml de nata espesa
  • 2 cucharadas de licor de Amaretto
  • 200 g de turrón de almendras
  • 120 g de frambuesas frescas
  • 100g de almendras tostadas

Preparación:

  1. Forrar un molde para tarta de 11 cm x 21 cm con film de papel.
  2. En un bol resistente al calor, bate los huevos, las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y aireada. Sostenga el tazón sobre una olla con agua hirviendo mientras continúa batiendo hasta que la mezcla esté espesa y de color amarillo pálido. Retirar del fuego y batir durante dos minutos.
  3. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Con una cuchara grande, mezcle suavemente el licor con la mezcla de huevo. Agrega las frambuesas y los trozos de almendras tostadas.
  4. Verter la preparación en el molde y cubrir con una película de papel. Reserva en el congelador por 6 horas.

Turrón helado rápido con cerezas

Ingredientes:

  • una taza de cerezas secas
  • 3/4 taza de Amaretto
  • 2 claras de huevo
  • 1/3 taza de miel
  • 1/2 taza de azucar
  • 1/4 taza de agua
  • 1 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 1/2 taza de almendras saladas
  • 1/2 taza de pistachos salados
  • una taza de cerezas frescas sin hueso

Preparación:

  1. En una olla pequeña poner las cerezas secas picadas en trozos grandes, verter el licor encima. Déjelo reposar durante una hora. Pasar por un colador para quitar las cerezas.
  2. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes.
  3. En una cacerola, combine la miel, el azúcar y el agua. Calienta todo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Lleve la mezcla a ebullición y cocine por otros dos minutos.
  4. Incorpora suavemente la mezcla de azúcar y miel a las claras de huevo. Batir todo hasta que el merengue esté frío.
  5. En otro tazón, mezcle la crema y el extracto de vainilla hasta obtener la consistencia de la crema agria. Agrega los pistachos, las almendras y las cerezas. Agrega la mezcla cremosa al merengue y revuelve suavemente con una espátula.
  6. Transferir la preparación a un recipiente y conservar en el congelador durante 6 horas.

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