▷ 1001 + exquisitas ideas de postres de peras - menú estrella del otoño

Tres, dos, uno… Se acabó la cuenta atrás del otoño y aunque el verano tradicionalmente no se va sin dejar un rastro de tristeza, la temporada actual está demostrando ser un artista lo suficientemente talentoso como para desviar nuestra atención. tenga cuidado con este hecho. Y aquí no solo estamos hablando de la paleta extremadamente rica de la que tiñe los grises que nos rodean, sino también de todas las frutas de temporada. Pequeñas obras maestras de la naturaleza, ¡estamos ansiosos por incluirlas en nuestros platos! Luego nos embarcamos en la aventura culinaria de otoño con muchas recetas de postres de peras: las reinas de la temporada.

Encuentra una idea de postre de peras que te dejará sin palabras y un paladar lleno de cosquillas

Pear Galette: un reconfortante pastel de peras y, por lo tanto, perfecto para el otoño

Ingredientes necesarios:

Para la corteza

3/4 taza de nueces
1/3 taza de azúcar
3/4 cucharadita de sal
1 2/3 taza de harina
6 cucharadas de mantequilla (3/4 barra)
3 cucharadas de agua helada

Para el relleno

2-3 peras grandes (no demasiado maduras)
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
2 cucharadas de harina o fécula de maíz
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de cardamomo
pizca de sal

Tortita de pera con masa casera

Preparación:

Coloque las nueces en un procesador de alimentos y reduzca a polvo. Agrega la harina, el azúcar, la sal y vuelve a trabajar. Cortar la mantequilla en 8-10 trozos, agregar a los ingredientes secos y mezclar varias veces hasta obtener la consistencia de arena gruesa. Luego comience a agregar el agua, una cucharada a la vez, mientras mezcla hasta que la masa comience a acumularse y forme una bola. Agregue una cucharada adicional de agua según sea necesario si la masa tiene problemas para formarse. Lleve la masa sobre una superficie enharinada, forme una bola, luego presione para aplanar con las manos, enrolle nuevamente en una bola y vuelva a aplanar para amasar la masa. Una última vez, forma una bola y aplástala para obtener un disco de unos 2,5 cm de grosor,que dejar reposar en la nevera de 2 horas a toda la noche.
Después de dejar reposar la masa, precalentar el horno a 200ºC.
Sacar la masa de la nevera y dejar reposar unos 20-30 minutos.
Insertar la masa entre dos trozos de papel de hornear enharinado y enrollar para obtener un disco de 36 cm de diámetro, manteniendo los bordes un poco más gruesos. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Si en esta etapa la masa está caliente al tacto, regresa al frigorífico unos minutos para que se enfríe y reafirme y que los bordes sean más fáciles de doblar después. Con una espumadera, coloque las rodajas de pera en el centro de la masa, dejando un borde de 3-4 cm.
Deje que el borde se asiente y doble alrededor de las peras, invadiendo ligeramente las peras. Use la salsa del relleno para espolvorear (sin exceso) o reemplácelo con mantequilla.
Cepille con huevo batido, espolvoree con azúcar y hornee por 30-40 minutos y hasta que esté dorado.
Sacar del horno y dejar enfriar unos quince minutos antes de cortar en rodajas.

Postre con peras que destila un espíritu envolvente

Magdalena de pera para chuparse los dedos

Receta de crumble de pera y granola: un postre saludable y fácil

Ingredientes necesarios:

Para la corteza

2/3 taza de harina (o una alternativa a la harina integral, harina sin gluten)
1/3 taza de azúcar morena
1/2 taza de nueces picadas
1/3 taza de copos de avena
1/4 de cucharadita de canela
1/4 taza de mantequilla derretida

Para el relleno

4 peras Williams (cortadas en rodajas de aproximadamente media pulgada de grosor)
1/4 taza de jarabe de arce
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de almidón de tapioca o arrurruz

Crumble de pera saludable para su exitosa merienda de otoño

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C. Engrasar generosamente una bandeja de horno (20 × 20 cm) y reservar.
Para preparar la cobertura, combine la harina, la avena, el azúcar morena, la canela y las nueces en un tazón grande. Vierta la mantequilla derretida en su interior y mezcle con las manos hasta obtener migas que parezcan arena húmeda. Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico hasta que esté listo para usar.
Para hacer el relleno, coloque las peras, el jarabe de arce, la canela, el extracto de vainilla y la maicena en un bol grande. Tome 1/3 de la mezcla de peras y agregue a la corteza. Coloque en la bandeja para hornear y luego distribuya el resto del relleno sobre ella.
Hornee y cocine de 45 minutos a 1 hora o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee.
Retirar del horno y dejar enfriar durante diez minutos sobre una rejilla.
Sirva caliente con helado de vainilla o yogur encima.

Un postre también ideal para tu desayuno equilibrado

Tarta de pera y chocolate sin azúcar y sin gluten

Ingredientes necesarios:

3/4 taza de chispas de chocolate amargo
2/3 taza de aceite de oliva
3/4 taza de azúcar de coco
1 1/4 taza de harina de almendras
3 huevos (claras de yemas de huevo separadas)
1 cucharadita de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de cardamomo molido
2 peras Anjou
1/2 taza de avellanas picadas

Los ingredientes para hacer este maravilloso pastel de pera y chocolate

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.
Cubra el fondo de un molde desmontable con papel vegetal y engrase ligeramente.
Derretir el chocolate a baño maría. Mientras tanto, combine el aceite de oliva, el azúcar de coco, la harina de almendras, las yemas de huevo, la vainilla, la sal y el cardamomo. Revuelva bien y una vez que el chocolate se haya derretido, incorpore a la mezcla.
Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos, utilizando una batidora eléctrica.
Incorpora con cuidado las claras de huevo a la mezcla, revolviendo hasta que quede suave.
Transporta la masa al molde y alisa la superficie con una espátula. Colocar encima las rodajas de pera y espolvorear con las avellanas picadas.
Hornea por 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio.
Deje enfriar antes de servir.

La mejor tarta de pera y chocolate para los amantes de la alimentación saludable

Receta de peras escalfadas al vino tinto: postre de pera simple pero impresionante

Ingredientes necesarios:

Para las peras

1,2 kg de peras (no demasiado maduras)
una botella de Carménère Merlot o Cabernet Sauvignon
ralladura y jugo de una naranja
ralladura de limón y jugo
200 g de azúcar
1 anís estrellado
8 dientes
2 ramas de canela
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o 1 cucharadita de semillas de una vaina de vainilla

Para la crema de mascarpone batida

100 g de mascarpone (u omitir y usar solo crema batida)
200 g de nata para montar
3 cucharadas de azúcar (use solo 2 si hace crema batida simple)

Para el aderezo

80 g de almendras tostadas y trituradas

Cómo pochar peras en vino tinto: siga nuestras instrucciones

Pelar las peras, manteniendo los tallos.
Cortar por la mitad y quitar los núcleos con una cuchara para melón o una cuchara medidora. También retire las fibras, quitando los fondos. O conserve los núcleos.
Colocar las peras en una cazuela con la ralladura, las especias, el jugo de naranja y limón y el vino. Llenar con agua, asegurándose de cubrir las peras.
Cocine a fuego lento bajo la tapa hasta que pueda cortar fácilmente con un cuchillo (15-30 minutos dependiendo de las peras). Retirar de la cazuela.
Para darle a las peras un color malva, déjalas en el líquido y espera hasta que estén completamente frías antes de colocarlas en una caja y reservar en la nevera por una noche. Si logra el color deseado, continúe con el siguiente paso.
Reduzca el líquido a almíbar y déjelo hervir a fuego lento hasta que las burbujas se vuelvan densas y comiencen a aparecer en la parte superior. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.
Para hacer la crema de mascarpone, simplemente combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
Servir las peras sobre un lecho de nata con un poco de reducción y un chorro de almendras.

Peras escalfadas en un sofá de crema batida: un postre elegante y fácil de hacer

El mejor pastel de pera - receta de fondant de pera escalfada y chocolate

Ingredientes necesarios:

Para las peras escalfadas

2 tazas de agua
1 rama de canela
5 dientes
5 cardamomos verdes
3 peras de mantequilla Bosc
1 naranja en rodajas

Para el pastel

4 huevos
1 taza de azucar
300 g de chispas de chocolate derretidas
1/2 taza + 2 cucharadas de mantequilla derretida
1 1/4 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de levadura en polvo
pizca de sal
la ralladura de una naranja
jugo de 1/2 naranja

Pochar las peras

Preparación:

Verter el agua con el resto de ingredientes, excepto las peras, en un cazo bastante profundo y llevar a ebullición. Coloque con cuidado las peras, baje el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos quince minutos. Si el agua no cubre bien las peras, dales la vuelta de vez en cuando.
En unos 15 minutos, retire del fuego y colóquelo en un plato forrado con papel toalla.
Precalentar el horno a 180ºC y engrasar una bandeja de horno de 22 × 22 cm.
En una ensaladera, bata los huevos con el azúcar. Luego agregue la mantequilla derretida y el chocolate y bata.
En otro tazón, combine la harina, la sal y el polvo de hornear.
Agregue los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mezcle hasta obtener una consistencia suave.
Colocar esta masa en un molde, colocar encima las peras enteras presionando ligeramente en la masa, o cortar en rodajas y colocar encima las rodajas de pera.
Hornee y hornee durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior del pastel esté seca.
Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

¡Suave chocolate con pera que te da ganas de probar!