▷ 1001 + aperitivo verrines ideas y recetas para el próximo aperitivo

Cuando se trata de reunir a familiares y amigos en casa, ni siquiera tiene que decirlo: será una hora feliz. Y mientras algunos disfrutan de la convivencia de una comida compartida, a otros les gustaría mimar a sus invitados con un gesto de atención. En este caso, preferimos aperitivos individuales que incluyan verrines de aperitivo en primer lugar. Con el fin de ayudarlo a preparar el menú para la próxima noche, lo invitamos hoy a abastecerse de ideas para un aperitivo elegante servido en copa.

Verrine de aguacate y salmón: un aperitivo elegante y original

Ingredientes necesarios:

Para el salmón

80 g de salmón ahumado en frío picado
1/2 mango, cortado en cubitos
1/8 de pepino pelado, sin semillas y cortado en cubitos (aproximadamente 1/3 de taza)
1/2 chile, finamente picado
1-2 cucharadas de cilantro picado
1/2 - 1 cucharada de aceite / aceite de oliva de sabor neutro
jugo de lima
sal al gusto

Para la crema de aguacate

1 aguacate, pelado y sin hueso
1 cucharada de jugo de lima
la ralladura de 1/3 de lima
1 1/2 cucharada de aceite, sabor neutro
1/2 pimienta de ojo de pájaro
1/4 cucharadita de miel
1/2 cucharadita de ajo picado
sal al gusto

Preparación:

Para preparar la mezcla de salmón, agregue el salmón, el mango, el pepino, el aceite y el cilantro en un tazón. Agrega el jugo de limón y la sal. Pruebe y, si es necesario, agregue más sal y jugo.
Para hacer la crema de aguacate, coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Mezclar hasta que la mezcla esté suave. Pruebe y agregue más sal y / o chile, si es necesario.
Disponga el verrine agregando la crema de aguacate al fondo de una copa de cóctel y esparza el salmón encima.
Gusto.

Verrine de aguacate, salmón y mango servido en copa de cóctel

Sopa de calabaza butternut: una verrine entrante ligera y reconfortante

Ingredientes necesarios:

1 calabaza, pelada, sin semillas y en cubos
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
2 manzanas verdes pequeñas, peladas, cortadas en cuartos y luego cortadas en cubitos
1 pulgada de jengibre fresco pelado y picado
2 dientes de ajo picados
1/8 cucharadita de clavo molido, pimienta gorda molida y nuez moscada rallada
pizca de hojuelas de pimiento rojo
2 tazas de caldo de pollo o verduras
1/2 taza de sidra de manzana
1/2 taza de crema espesa
sal y pimienta para probar
tomillo y cebollino para decorar

Verrines de aperitivo reconfortantes para la temporada de otoño.

Preparación:

Precalentar el horno a 220 ºC.
Sazone la calabaza con pimienta, sal, 2 cucharadas de aceite de oliva y colóquela en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Ase durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
Mientras tanto, vierte el aceite de oliva restante en una olla y calienta a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agregue las manzanas, el jengibre, el ajo y revuelva para combinar. Saltear hasta que estén tiernos sin dorar, bajando la temperatura si es necesario, durante unos diez minutos. Agrega los clavos, la pimienta gorda molida y la nuez moscada rallada y continúa salteando por unos minutos más o hasta que la mezcla se vuelva fragante.
Agregue la calabaza asada con el caldo y la sidra y revuelva para combinar.
Deje hervir la sopa, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas (unos diez minutos).
Haga puré la sopa en un procesador de alimentos, hasta obtener una consistencia suave, trabajando en lotes. Agregue la crema espesa y revuelva para combinar.
Para servir verter la sopa en chupitos de unos 50 ml. Adorne con una ramita de tomillo y cebollino.

Pequeños tragos de sopa de calabaza

Un verrine fácil para el aperitivo de la cena: ensalada de prosciutto y melón súper fresca

Ingredientes necesarios:

Para la ensalada

3 bolas de queso burrata
4 tazas de bolas de sandía y melón
1/2 taza de albahaca fresca
2 cucharadas de hojas de menta fresca
6 lonchas de prosciutto

Para la vinagreta de hierbas

1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de miel
el jugo de un limon
1 cucharada de vinagre balsámico blanco
1 taza de albahaca fresca
1 cucharada de piñones tostados
1 pizca de sal marina

Idea de una copa de aperitivo fresca y perfecta para el verano

Preparación:

Divide la burrata por la mitad y coloca cada mitad en el fondo de un vaso o bol pequeño (aproximadamente 230g).
Coloque la burrata, las bolas de melón / sandía, la albahaca y la menta encima. Termina con una loncha de jamón serrano.
En esta etapa, la ensalada ya podría estar tapada y reservarse en la nevera durante unas 6 horas.
Antes de servir, espolvorear con la vinagreta.
Para hacer el aderezo, combine todos los ingredientes necesarios en una licuadora y trabaje hasta obtener una consistencia suave.

Aperitivo elegante y fácil - receta verrine con burrata, melón y prosciutto

Verrine de remolacha hummus con verduras: una receta de verrines de aperitivo vegano

Ingredientes necesarios:

1/4 taza de tahini
1/4 taza de jugo de limón
1 taza de remolacha asada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1/4 cucharadita de sal
1 lata de garbanzos enjuagados y escurridos
3 tazas de verduras variadas: zanahorias, pepinos, pimientos

Verrine de remolacha servido con verduras: idea saludable para un aperitivo o un refrigerio

Preparación:

Combine el tahini y el jugo de limón en una licuadora y trabaje hasta que se forme una masa suave como la seda (aproximadamente un minuto).
Agregue la remolacha, el aceite de oliva, el ajo, la sal y trabaje para obtener una mezcla homogénea, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega la mitad de los garbanzos y continúa mezclando por otros 2 minutos.
Vierta el resto de los garbanzos y continúe mezclando hasta que la mezcla se vuelva bastante suave.
Pruebe y si es necesario, sazone con más limón, sal y ajo.
Vierta 1/5 de la mezcla en el fondo de un frasco, vaso único u otro recipiente individual adecuado.
Coloca los palitos de verduras en la base de hummus y disfruta.

Un aperitivo de cena frío, vegano y equilibrado

Idea para tus verrines de aperitivo festivo - receta de ceviche de camarones

Ingredientes necesarios:

450 g de camarones pelados y desvenados (congelados o cocidos)
1/2 taza de cebolla morada picada
1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
1 pepino, cortado en cubitos
el jugo de 4 limones
el jugo de un limon
el jugo de una naranja
1/2 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
1/4 taza de cilantro picado
sal al gusto

Verrine de aguacate, camarones, tomate y pepino - receta tradicional de ceviche

Preparación:

Descongele los camarones (si usa camarones congelados) con agua corriente fría. Si usa camarones crudos, hierva una olla con agua. Cocine los camarones durante 1-2 minutos, luego transpórtelos a un colador, haga correr agua fría sobre ellos, revolviendo para enfriar. Por supuesto, no es necesario cocinar, cuando se utilizan camarones cocidos.
Luego pica los camarones en trozos de 2,5 cm. Añádelos a un bol con la cebolla morada picada, el jalapeño, el pepino y el jugo de los cítricos. Revuelva bien y luego cubra y refrigere durante al menos una hora o más, si es necesario. 30 minutos antes de servir, agregue el aguacate, los tomates, el cilantro y la sal al gusto. Mezclar bien y volver a guardar en el frigorífico unos 30 minutos.
Mantenga el ceviche más tiempo en el refrigerador para que los sabores se mezclen entre sí. Disfrute durante los próximos 1,2 días para disfrutarlo fresco, con patatas fritas, croquetas, bruschetta o más.

Copas de fiesta para tu elegante cena de aperitivo