Es el comienzo de la época más agradable del año: el invierno. Por supuesto, a menudo lo asociamos con momentos familiares y comidas caseras calientes. ¿Sueñas con un entrante de invierno que sea fácil de preparar y a la vez satisfactorio (que incluso pueda servir como plato principal)? Así que póngase cómodo en su propia casa y prepare algo con las reconfortantes recetas de invierno que le ofreceremos.
Estas recetas combinan verduras de temporada y especias aromáticas.
Sopa de brócoli, queso cheddar y calabacín
Es reconfortante, fácil y delicioso. Tome algunas cabezas de brócoli, calabacín y queso cheddar fuerte, ponga todo en su cazuela instantánea (o olla de cocción lenta), configure el temporizador y en menos de treinta minutos tendrá el tazón de sopa de queso cheddar más cremoso y delicioso. y brócoli.
Ingredientes:
- 5 c. a s. de mantequilla
- 1 cebolla amarilla pequeña, picada
- 1 zanahoria picada
- 2 calabacines medianos, picados
- sal y pimienta
- 3 tazas de caldo de verduras
- 4 tazas de brócoli
- 1 taza de leche entera
- 2-3 tazas de queso cheddar rallado
Preparación:
- Pon Instant Pot para saltear. Agregue la mantequilla y la cebolla, cocine 5 minutos o hasta que esté fragante. Agrega las zanahorias, el calabacín y una pizca grande de sal y pimienta. Vierta el caldo. Agrega el brócoli y tapa, selecciona la configuración manual y cocina a alta presión durante 8 minutos.
- Cuando termine de cocinar, suelte el vapor. Transfiera la sopa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave (no completamente puré). Regrese a la olla instantánea.
- Pon la olla instantánea para saltear. Agregue la leche y el queso y cocine por 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Vierta la sopa en tazones y decore con tomillo fresco. ¡Disfruta!
El calabacín agrega cremosidad a esta sopa
También puede decorar con unos puñados de queso cheddar fuerte.
Un entrante de invierno refinado: panecillos de queso brie y prosciutto en el horno
Ingredientes:
- 12 hojas de hojaldre, descongeladas
- 4 cucharadas a s. mantequilla sin sal, derretida
- 200 g de queso brie, cortado en 12 rodajas
- 12 lonchas finas de prosciutto
- miel para regar
- semillas de 1 granada
- sal marina y pimienta negra
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 ° C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Coloque 1 hoja de masa filo sobre una superficie limpia y dóblela con cuidado por la mitad en forma transversal. Cepille la masa filo con un poco de mantequilla derretida, asegurándose de cubrir toda la mitad superior.
- En el extremo corto de la masa, coloque un trozo de prosciutto, luego una rodaja de Brie. Enrolle la masa filo sobre el relleno. Coloque el lado del sello del rollo hacia abajo en la bandeja para hornear preparada y repita para un total de 12 rollos.
- Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que los panecillos estén dorados por encima. Retirar y rociar ligeramente con miel. Espolvorear con pimienta negra, granadas y un poco de sal marina escamosa. Servir caliente.
La forma correcta de colocar los productos antes de enrollarlos
Cepille generosamente la parte superior de cada rollo de hojaldre con mantequilla derretida
Si hay un entrante de invierno que a casi todo el mundo le encanta, son estos panecillos
Sopa de camote y lentejas: un entrante vegano de invierno
Ingredientes:
- 2 cucharadas. a s. aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla amarilla picada
- 1 pulgada de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 batatas, peladas y en cubos
- 4 tazas de caldo de verduras
- 3/4 taza de lentejas rojas secas
- sal kosher
- 1 lata de leche de coco
- 2 tazas de espinacas tiernas
- 2 tazas de arroz basmati cocido
Preparación:
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Cuando el aceite brille, agregue la cebolla y cocine por 5 minutos hasta que esté tierna. Agregue el jengibre, el ajo y las batatas y cocine por unos 5 minutos.
- Agrega el caldo y las lentejas. Sazone generosamente con sal. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento, de 15 a 20 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas y las batatas tiernas.
- Agrega la leche de coco y cocina por 5 minutos. Retirar del fuego.
- Para servir, repartir el arroz en tazones y verter la sopa encima. Adorna con cilantro.
Todo se hace en una olla, en menos de una hora.
Un entrante de invierno vegano que se asemeja al famoso "chili con carne"
Setas con garbanzos y col rizada
Ingredientes:
- 30 ml de aceite de oliva
- 300 g de champiñones, cortados en cuartos
- 1 chalota grande, finamente picada
- 2-3 dientes de ajo, finamente picados
- 6 hojas de col rizada
- 1 C. cucharada de pasta de miso blanca
- aproximadamente 1½ taza de garbanzos cocidos
- sal y pimienta
- ralladura de limón y jugo
- arroz cocido, cebada perlada o pan crujiente, para servir
Preparación:
- Caliente 2-3 cucharaditas de aceite en una sartén grande. Agrega los champiñones picados a la sartén. Fríelos durante unos minutos hasta que estén dorados, revolviendo con frecuencia.
- Agregue las chalotas y el ajo y saltee hasta que las chalotas se vuelvan translúcidas y el ajo esté suave y fragante.
- Luego agrega la col rizada picada, sofríe por unos minutos.
- Finalmente, agrega el miso disuelto en un poco de agua para que no se apelmace en un mismo lugar, los garbanzos y su líquido. Deje que todo hierva unos segundos, sazone con sal.
Cuidado con la sal porque el miso aporta suficiente
Servir con arroz, otro grano o pan de buena calidad como masa madre.
Patatas fritas veganas de calabacín
Ingredientes:
- 4 calabacines medianos
- 3 cucharadas de semillas de chía molidas
- 3 cebollas verdes, finamente picadas
- 3 dientes de ajo finamente rallados
- 1½ cucharadita de sal
- generosa cantidad de pimienta negra
- ¾ taza de harina
- ¼ de taza de aceite, para freír
- yogur vegano espeso, para servir
Preparación:
- Rallar el calabacín.
- Coloque el calabacín rallado en un paño de muselina limpio o un paño de cocina limpio y exprima la mayor cantidad de líquido posible. Es posible que deba hacer esto en lotes más pequeños.
- Coloque el calabacín exprimido y todos los ingredientes restantes hasta (pero sin la harina) en un tazón grande para mezclar. Mezclar bien y dejar reposar 5 minutos mientras se calienta el aceite.
- Agrega la harina a la mezcla para crear una masa. Coloque 2 cucharadas de masa sobre el aceite calentado por una rosquilla. Freír a fuego medio-bajo durante unos 4 minutos.
- Dale la vuelta a la rosquilla y déjala freír por el otro lado durante 3 minutos.
- Coloque la dona en una bandeja forrada con papel toalla para eliminar el exceso de aceite. Mantén las donas listas en el horno caliente mientras fríes el resto. Consumir inmediatamente.
La clave es mezclar bien los ingredientes para las patatas fritas.
Puedes decorar tu entrante de invierno con yogur fresco.
La masa filo te permite experimentar con tu entrante de invierno
Otro entrante de invierno podría ser esta ensalada de pomelo y queso
Una idea para empezar el invierno que también se puede servir como postre
Y finalmente, coincidimos en que las sopas son el mejor entrante de invierno
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